具體辦法如下：
1、如果工廠沒有給員工簽訂勞動合同，員工可以先與工廠進行協商，
2、如果協商不成，可以通過有關的部門反映情況，
3、最后還沒有得到解決，可以進行仲裁、訴訟。
4、員工也可以直接離開走人，并可以要求就超過一個月的所有時間部分給付雙倍工資賠償，同時工廠還可能面臨勞動行政部門的警告、處罰以及仲裁訴訟。
勞動合同訴訟程序如下：
1、起訴，即向有管轄權的法院立案庭遞交訴狀；
2、立案審查 符合立案條件，通知當事人7日內交訴訟費，交費后予以立案；不符合立案條件，裁定不予受理；
3、排期開庭 提前3日通知當事人開庭時間、地點、承辦人；公開審理的案件提前3日進行公告；
4、開庭審理 宣布開庭，核對當事人身份，宣布合議庭成員，告知當事人權利義務；
5、 宣判 同意判決，當事人自動履行裁判文書確定的義務或向我院告訴庭提出執行申請。
法律依據：
《中華人民共和國勞動法》
第十條
建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。
已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。
第十一條
用人單位未在用工的同時訂立書面勞動合同，與勞動者約定的勞動報酬不明確的，新招用的勞動者的勞動報酬按照集體合同規定的標準執行；沒有集體合同或者集體合同未規定的，實行同工同酬。

未簽定勞動合同得處理如下：
1、公司沒有簽訂勞動合同的，可以要求用人單位簽訂勞動合同；
2、已建立勞動關系的，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同；
3、用人單位未在用工的同時訂立書面勞動合同，與勞動者約定的勞動報酬不明確的：
（1）新招用的勞動者的勞動報酬按照集體合同規定的標準執行；
（2）沒有集體合同或者集體合同未規定的，實行同工同酬；
4、單位存在違法、脅迫的行為的，勞動者可以隨時離職，并要求用人單位支付經濟補償金，雙倍工資；
5、如果存在勞動糾紛的，可以向勞動部門提出勞動仲裁，可以收集與用人單位相關的證據來證明勞動關系；
6、未簽勞動合同依然不能免除為勞動者繳納各項社保費的義務。法律規定只要勞動關系存在，企業就應履行勞動法規定的各項義務。若不履行，勞動者可向部門投訴。
法律依據：《中華人民共和國勞動合同法》第十條
建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。
已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。

沒有簽訂勞動合同，勞動者可以要求用人單位即時補簽，單位必須與員工簽訂勞動合同。如果用人單位不簽訂勞動合同的，勞動者在用工一個月后要求用人單位支付雙倍工資。
一、沒有簽訂勞動合同怎么辦
1、沒有簽訂勞動合同，勞動者可以要求用人單位即時補簽，單位必須與員工簽訂勞動合同。如果用人單位不簽訂勞動合同的，勞動者在用工一個月后要求用人單位支付雙倍工資。
2、法律依據：《中華人民共和國勞動合同法》第十條
建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。
第八十二條
用人單位自用工之日起超過一個月不滿一年未與勞動者訂立書面勞動合同的，應當向勞動者每月支付二倍的工資。用人單位違反本法規定不與勞動者訂立無固定期限勞動合同的，自應當訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付二倍的工資。
二、勞動合同一般簽幾年
法律上一般勞動合同都簽1到3年左右，公司應在員工入職起一個月內與員工簽訂書面勞動合同，并且在簽訂合同時約定試用期。若沒有簽訂書面勞動合同，應從第二個月起支付員工雙倍工資。