公司不給職工加班工資，員工應及時向勞動保障監察部門投訴舉報，在提出維權主張時，要注意收集加班證據，再由勞動行政部門責令公司限期內支付。如果公司逾期不支付的，可以責令公司向員工加付賠償金。
如果拿不到加班費，勞動者可以通過兩種途徑維權：
第一，向當地勞動保障監察機構進行投訴，由其進行查處。
第二，因支付加班工資發生爭議的，可向當地勞動爭議仲裁委員會提出申訴，請求裁決用人單位。
另外，依法維權時，勞動者一定要注意收集加班證據，例如勞動合同、考勤卡、單位就餐記錄等。如果申請勞動仲裁，要注意千萬不能超過一年的仲裁時效。
用人單位有下列情形之一的，由勞動行政部門責令限期支付勞動報酬、加班費或者經濟補償；勞動報酬低于當地最低工資標準的，應當支付其差額部分；逾期不支付的，責令用人單位按應付金額百分之五十以上百分之一百以下的標準向勞動者加付賠償金：
（三）安排加班不支付加班費的；
（四）解除或者終止勞動合同，未依照本法規定向勞動者支付經濟補償的。
加班不給加班費可以向用工地勞動監察投訴，向勞動監察投訴需要以下材料:
1、投訴人身份證
2、勞動合同
3、用人單位向勞動者發放的“工作證”、“服務證”等能夠證明身份的證件
4、工資支付憑證或記錄(職工工資發放花名冊)、繳納各項社會保險費的記錄
5、勞動者填寫的用人單位招工招聘“登記表”、“報名表”等招用記錄
6、考勤記錄
7、其他證明勞動關系的材料。
【法律依據】
《中華人民共和國勞動法》
第四十四條 有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高于勞動者正常工作時間工資的工資報酬：
（一）安排勞動者延長工作時間的，支付不低于工資的百分之一百五十的工資報酬；
（二）休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低于工資的百分之二百的工資報酬；
（三）法定休假日安排勞動者工作的，支付不低于工資的百分之三百的工資報酬。
第七十九條，勞動爭議發生后，當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解；調解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。當事人一方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。

法律主觀：

公司加班不給加班費可以向所在地勞動監察大隊投訴，也可以申請勞動仲裁，因為公司加班不給加班費違反了《勞動法》第四十四條的規定，侵害了勞動者的權益。

法律客觀：

《勞動保障監察條例》第九條 任何組織或者個人對違反勞動保障法律、法規或者規章的行為，有權向勞動保障行政部門舉報。勞動者認為用人單位侵犯其勞動保障合法權益的，有權向勞動保障行政部門投訴。勞動保障行政部門應當為舉報人保密；對舉報屬實，為查處重大違反勞動保障法律、法規或者規章的行為提供主要線索和證據的舉報人，給予獎勵。

　　用人單位拖欠加班費的，勞動者可以依法向勞動監察部門投訴，要求支付拖欠的加班費，或者申請勞動仲裁要求支付加班費及經濟補償金。

　　【法律依據】

　　《勞動合同法》第三十一條規定，用人單位應當嚴格執行勞動定額標準，不得強迫或者變相強迫勞動者加班。用人單位安排加班的，應當按照國家有關規定向勞動者支付加班費。