在勞動仲裁中，若雙方均無法確定工資數額，可采取以下措施來確認：1、如雙方均無法提供有效證據證明工資標準，應依照集體合同的規定確定工資；若沒有集體合同或規定不明確，應實行同工同酬原則；2、用人單位有責任保存工資發放記錄至少兩年，因此，在兩年內的工資數額，由用人單位承擔舉證責任，而非勞動者；3、勞動者只需提供其主張的工資標準，無需舉證。若用人單位無法證明工資數額，將承擔不利后果。
根據《勞動合同法》第十一條規定，若用人單位未與勞動者簽訂書面勞動合同，且勞動報酬不明確，應按照集體合同規定的標準支付工資；若無集體合同或規定不明確，應實行同工同酬。根據《工資支付暫行規定》第五條，工資應以法定貨幣支付，不得用實物或有價證券替代。第六條規定，用人單位必須保存兩年以上工資支付的記錄，包括支付金額、時間、領取人姓名及簽字等，供備查。同時，支付工資時應向勞動者提供個人工資清單。
《最高人民法院關于民事訴訟證據的若干規定》第六條規定，在勞動爭議糾紛案件中，若因用人單位的決定導致勞動爭議，如開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬、計算工作年限等，用人單位應承擔舉證責任。《最高人民法院關于審理勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋（一）》第十三條也有類似規定，明確用人單位在上述情況下的舉證責任。