1、最簡單的方法是電話投訴到當?shù)貏趧硬块T，他們會依據(jù)《勞動保障監(jiān)察條例》依法對用人單位進行監(jiān)督檢查，并責令其支付拖欠的工資。2、依據(jù)勞動合同法第三十條的規(guī)定，用人單位拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以依法向當?shù)貏趧硬块T申請勞動仲裁，如果仲裁不予支付，可以人民法院申請支付令，人民法院應當依法發(fā)出支付令。3、到當?shù)貏趧有姓块T申請勞動仲裁（不收費），仲裁時，你可盡量收集一些相關證據(jù)（有工作證就足夠了），有利于裁定，沒有也不要緊，勞動糾紛案件，按國家有關法律規(guī)定，舉證責任的主要在用人單位，到時會責令用人單位出示有關證據(jù)，你不用擔心。4、如果勞動仲裁不予受理或者仲裁不公，還可以在15天內向法院提起民事訴訟，直接通過法院判決執(zhí)行。5、按上述途徑索取工資的同時，還可依據(jù)勞動合同法第八十五條的規(guī)定，要求單位按應付金額百分之五十以上百分之一百以下的標準向你加付賠償金。

法律主觀：

用人單位拖欠工資有沒有欠條并不是必要的，只要有勞動合同或者其他可以證明勞動關系存在的證明，就可以用法律途徑追討工資。一、拖欠農(nóng)民工工資沒有欠條怎么辦農(nóng)民工被拖欠后，并不一定要欠條才能追討工資的，只要有確切的證據(jù)證明用人單位拖欠工資的，就能通過仲裁、訴訟等方式追討工資。《勞動爭議調解仲裁法》第六條規(guī)定：發(fā)生勞動爭議，當事人對自己提出的主張，有責任提供證據(jù)。與爭議事項有關的證據(jù)屬于用人單位掌握管理的，用人單位應當提供；用人單位不提供的，應當承擔不利后果。二、勞動仲裁時效1、普通時效：勞動爭議申請仲裁的時效為一年，從當事人知道或者應當知道其權利被侵害之日起計算。應注意時效的中斷與終止的情形。2、特殊時效：勞動關系存續(xù)期間因拖欠勞動報酬發(fā)生爭議的，不受一年時效的限制；但勞動關系終止的，應當自勞動關系終止之日起一年內提出。三、勞動仲裁程序1、受理后，申請人按照勞動爭議仲裁機構的要求提交相關證據(jù)材料；2、被申請人收到仲裁申請書副本后，應當在十日內向勞動爭議仲裁委員會提交答辯書。被申請人未提交答辯書的，不影響仲裁程序的進行。當事人對自己提出的主張，有責任提供證據(jù)。與爭議事項有關的證據(jù)屬于用人單位掌握管理的，用人單位應當在指定期限內提供。用人單位不提供的，應當承擔不利后果。3、勞動爭議仲裁公開進行，但當事人協(xié)議不公開進行或者涉及國家秘密、商業(yè)秘密和個人隱私的除外。仲裁庭在開庭五日前，將開庭日期、地點書面通知雙方當事人。當事人有正當理由的，可以在開庭三日前請求延期開庭。是否延期，由勞動爭議仲裁委員會決定。4、當事人接到通知，無正當理由拒不到庭的，或未經(jīng)仲裁庭同意中途退庭的，對申請人按照撤回申請?zhí)幚恚瑢Ρ簧暾埲丝梢匀毕脹Q。5、仲裁庭處理勞動爭議應當先行調解，在查明事實的基礎上促使當事人雙方自愿達成協(xié)議，并將協(xié)議內容制作調解書，調解書經(jīng)雙方當事人簽收后，發(fā)生法律效力。調解不成或者調解書送達前，一方當事人反悔的，仲裁庭應當及時作出裁決。6、仲裁庭裁決勞動爭議案件，應當自勞動爭議仲裁委員會受理仲裁申請之日起四十五日內結束。案情復雜需要延期的，經(jīng)批準可以延期，但是延長期限不得超過十五日。逾期未作出仲裁裁決的，當事人可以就該勞動爭議事項向人民法院提起訴訟。7、仲裁庭做出裁決前，申請人撤回仲裁申請的，仲裁庭經(jīng)審查后，認為其撤回申請成立的，向雙方當事人發(fā)出《準予撤回申請決定書》；但被申請人提出反申請的，不影響反申請的審理。根據(jù)法律規(guī)定可以得知，農(nóng)民工被拖欠后，并不一定要欠條才能追討工資的，只要有確切的證據(jù)證明用人單位拖欠工資的，就能通過仲裁、訴訟等方式追討工資。

法律客觀：

《最高人民法院關于審理勞動爭議案件適用法律問題的解釋（一）》第十五條 勞動者以用人單位的工資欠條為證據(jù)直接提起訴訟，訴訟請求不涉及勞動關系其他爭議的，視為拖欠勞動報酬爭議，人民法院按照普通民事糾紛受理。 《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》第五條 發(fā)生勞動爭議，當事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達成和解協(xié)議后不履行的，可以向調解組織申請調解；不愿調解、調解不成或者達成調解協(xié)議后不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；對仲裁裁決不服的，除本法另有規(guī)定的外，可以向人民法院提起訴訟。

不欠農(nóng)民工工資怎么辦？
被拖欠工資后，農(nóng)民工討回工資不用欠欠條。只要有確切的證據(jù)證明用人單位拖欠，就可以通過仲裁和訴訟的方式追討工資。
《勞動爭議調解仲裁法》第六條規(guī)定，發(fā)生勞動爭議時，當事人有責任為自己的主張?zhí)峁┳C據(jù)。與爭議事項有關的證據(jù)屬于用人單位管理的，用人單位應當提供；用人單位未提供的，應當承擔不利后果。
《勞動爭議調解仲裁法》第二十七條規(guī)定，申請勞動爭議仲裁的時效期間為一年。仲裁時效期間從當事人知道或者應當知道其權利被侵害之日起計算。
前款規(guī)定的仲裁時效，在一方當事人向對方當事人主張權利，或者向有關部門請求權利救濟，或者對方當事人同意履行義務時中斷。從中斷時起，仲裁時效期限重新計算。
因不可抗力或者其他正當理由，當事人不能在本條第一款規(guī)定的仲裁時效期間內申請仲裁的，仲裁時效期間中止。自中止時效期限的原因消除之日起，仲裁時效期限繼續(xù)計算。
在勞動關系存續(xù)期間，因拖欠勞動報酬發(fā)生爭議的，勞動者申請仲裁不受本條第一款規(guī)定的仲裁時效期間的限制；但是，終止勞動關系應當自勞動關系終止之日起一年內提出。