法律主觀：

包工頭雇傭的農(nóng)民工受傷后大部分情況下由包工頭承擔賠償責任，屬于農(nóng)民工過失的，農(nóng)民工應當一并與包工頭承擔連帶賠償責任，包工頭承擔連帶賠償責任的，可以向農(nóng)民工或者第三人追償。

法律客觀：

《最高人民法院關(guān)于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第三條 依法應當參加工傷保險統(tǒng)籌的用人單位的勞動者，因工傷事故遭受人身損害，勞動者或者其近親屬向人民法院起訴請求用人單位承擔民事賠償責任的，告知其按《工傷保險條例》的規(guī)定處理。因用人單位以外的第三人侵權(quán)造成勞動者人身損害，賠償權(quán)利人請求第三人承擔民事賠償責任的，人民法院應予支持。 《最高人民法院關(guān)于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第五條 無償提供勞務的幫工人因幫工活動遭受人身損害的，根據(jù)幫工人和被幫工人各自的過錯承擔相應的責任；被幫工人明確拒絕幫工的，被幫工人不承擔賠償責任，但可以在受益范圍內(nèi)予以適當補償。幫工人在幫工活動中因第三人的行為遭受人身損害的，有權(quán)請求第三人承擔賠償責任，也有權(quán)請求被幫工人予以適當補償。被幫工人補償后，可以向第三人追償。

可以要求被幫人或雇主承擔賠償責任。無償為他人提供勞務的幫工人，在從事幫工活動中遭受人身損害的，被幫工人承擔賠償責任。屬于雇傭關(guān)系的,雇主應當承擔賠償責任。
雇傭關(guān)系是指受雇人向雇傭人提供勞務，雇用人支付相應報酬形成權(quán)利義務關(guān)系。雇傭關(guān)系是雇主和受雇人達成契約的基礎(chǔ)上成立的，雇傭合同可以是口頭也可以是書面的。
雇傭關(guān)系與勞務關(guān)系的區(qū)別如下：
1、概念不同
雇傭關(guān)系是指受雇用人在一定或不特定的期間內(nèi)，接受雇用人的指揮與安排，為其提供特定或不特定的勞務。勞務關(guān)系是指兩個或兩個以上的平等主體之間就勞務事項進行等價交換過程中形成的權(quán)利義務系。
2、雙方當事人之間的人身支配與服從管理關(guān)系不同
雇用關(guān)系中雇主與雇員之間的地位是不平等的。勞務關(guān)系中雙方只形成勞動力的支配與被支配關(guān)系，并不存在服從管理與被服從管理關(guān)系。
法律依據(jù)：
《最高人民法院關(guān)于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》
第十三條
為他人無償提供勞務的幫工人，在從事幫工活動中致人損害的，被幫工人應當承擔賠償責任。被幫工人明確拒絕幫工的，不承擔賠償責任。幫工人存在故意或者重大過失，賠償權(quán)利人請求幫工人和被幫工人承擔連帶責任的，人民法院應予支持。
第十四條
幫工人因幫工活動遭受人身損害的，被幫工人應當承擔賠償責任。被幫工人明確拒絕幫工的，不承擔賠償責任;但可以在受益范圍內(nèi)予以適當補償。 幫工人因第三人侵權(quán)遭受人身損害的，由第三人承擔賠償責任。第三人不能確定或者沒有賠償能力的，可以由被幫工人予以適當補償。

給人干活受傷了的情況下,可以向司法機關(guān)訴訟來解決,一般不屬于工傷,應當認定為侵權(quán)行為。民事賠償方面,根據(jù)《侵權(quán)責任法》及《人身損害賠償解釋》之規(guī)定,身體受到傷害之后,可先住院治療;如果傷勢嚴重,構(gòu)成傷殘的,還要進行傷殘鑒定,確定具體的傷殘等級,然后再根據(jù)傷具體的傷殘等級索賠。

一、給人干活受傷了怎么辦?      1、如果單位不承認與員工存在勞動關(guān)系,而勞動者又沒有證據(jù)證明勞動關(guān)系的存在,則可以按雇傭關(guān)系中人身損害賠償?shù)囊笙騿挝凰髻r;      2、民事賠償方面,根據(jù)《侵權(quán)責任法》及《人身損害賠償解釋》之規(guī)定,身體受到傷害之后,可先住院治療;      3、根據(jù)醫(yī)院的診斷病例,及花銷費用向侵權(quán)人起訴要求賠償,索賠的項目主要包括醫(yī)療費、誤工費、住院伙食補助費、營養(yǎng)費、交通費、精神損失費等;      4、如果傷勢嚴重,構(gòu)成傷殘的,還要進行傷殘鑒定,確定具體的傷殘等級,然后再根據(jù)傷具體的傷殘等級索賠。二、雇傭關(guān)系中人身損害賠償      1、雇員在從事雇傭活動中遭受人身損害,雇主應當承擔賠償責任。雇傭關(guān)系以外的第三人造成雇員人身損害的,賠償權(quán)利人可以請求第三人承擔賠償責任,也可以請求雇主承擔賠償責任。雇主承擔賠償責任后,可以向第三人追償。      2、雇員在從事雇傭活動中因安全生產(chǎn)事故遭受人身損害,發(fā)包人、分包人知道或者應當知道接受發(fā)包或者分包業(yè)務的雇主沒有相應資質(zhì)或者安全生產(chǎn)條件的,應當與雇主承擔連帶賠償責任。      3、屬于《工傷保險條例》調(diào)整的勞動關(guān)系和工傷保險范圍的,不適用本條規(guī)定。      4、依法應當參加工傷保險統(tǒng)籌的用人單位的勞動者,因工傷事故遭受人身損害,勞動者或者其近親屬向人民法院起訴請求用人單位承擔民事賠償責任的,告知其按《工傷保險條例》的規(guī)定處理。      5、因用人單位以外的第三人侵權(quán)造成勞動者人身損害,賠償權(quán)利人請求第三人承擔民事賠償責任的,人民法院應予支持。      6、為他人無償提供勞務的幫工人,在從事幫工活動中致人損害的,被幫工人應當承擔賠償責任。被幫工人明確拒絕幫工的,不承擔賠償責任。幫工人存在故意或者重大過失,賠償權(quán)利人請求幫工人和被幫工人承擔連帶責任的,人民法院應予支持。      7、幫工人因幫工活動遭受人身損害的,被幫工人應當承擔賠償責任。被幫工人明確拒絕幫工的,不承擔賠償責任;但可以在受益范圍內(nèi)予以適當補償。      8、幫工人因第三人侵權(quán)遭受人身損害的,由第三人承擔賠償責任。第三人不能確定或者沒有賠償能力的,可以由被幫工人予以適當補償。      9、為維護國家、集體或者他人的合法權(quán)益而使自己受到人身損害,因沒有侵權(quán)人、不能確定侵權(quán)人或者侵權(quán)人沒有賠償能力,賠償權(quán)利人請求受益人在受益范圍內(nèi)予以適當補償?shù)?人民法院應予支持。      給人干活受傷的情況下,由于并不存在符合勞動合同并交納保險的情況,所以是不能認定為工傷的,一般只能由事故責任人進行賠償,需要在報案后根據(jù)司法機關(guān)作出的責任認定來進行處理,另外,涉及到個人傷殘的,則還需要經(jīng)過傷殘等級鑒定,并根據(jù)傷殘等級結(jié)果來進行賠償。

第一種情形：存在可以被證明的勞動關(guān)系
比如簽署了勞動合同，有考勤記錄，或其證明勞動關(guān)系的 ，摔傷屬于工傷
工傷賠償包括的費用：
1、治(醫(yī))療費。治療工傷所需費用必須符合工傷保險診療項目目錄、工傷保險藥品目錄、工傷保險住院服務標準。
2、住院伙食補助費。職工住院治療工傷的，由所在單位按照本單位因公出差伙食補助標準的70%發(fā)給住院伙食補助費。
3、外地就醫(yī)交通費、食宿費。經(jīng)醫(yī)療機構(gòu)出具證明，報經(jīng)辦機構(gòu)同意，工傷職工到統(tǒng)籌地區(qū)以外就醫(yī)的，所需交通、食宿費用由所在單位按照本單位職工因公出差標準報銷。
4、康復治療費。工傷職工到簽訂服務協(xié)議的醫(yī)療機構(gòu)進行康復性治療的費用，符合工傷保險診療項目目錄、工傷保險藥品目錄、工傷保險住院服務標準的本條第三款規(guī)定的，從工傷保險基金支付。
5、輔助器具費。工傷職工因日常生活或者就業(yè)需要，經(jīng)勞動能力鑒定委員會確認，可以安裝假肢、矯形器、假眼、假牙和配置輪椅等輔助器具，所需費用按照國家規(guī)定的標準從工傷保險基金支付。
6、停工留薪期工資。職工因工作遭受事故傷害或者患職業(yè)病需要暫停工作接受工傷醫(yī)療的，在停工留薪期內(nèi)，原工資福利待遇不變，由所在單位按月支付。
7、生活護理費。生活不能自理的工傷職工在停工留薪期需要護理的，由所在單位負責。工傷職工已經(jīng)評定傷殘等級并經(jīng)勞動能力鑒定委員會確認需要生活護理的，從工傷保險基金按月支付生活護理費。 生活護理費按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3個不同等級支付，其標準分別為統(tǒng)籌地區(qū)上年度職工月平均工資的50%、40%或者30%。
8、一次性傷殘補助金。標準為：一級傷殘為24個月的本人工資，二級傷殘為22個月的本人工資，三級傷殘為20個月的本人工資，四級傷殘為18個月的本人工資;五級傷殘為16個月的本人工資，六級傷殘為14個月的本人工資，七級傷殘為12個月的本人工資，八級傷殘為10個月的本人工資;九級傷殘為8個月的本人工資，十級傷殘為6個月的本人工資。
9、傷殘津貼。職工因工致殘被鑒定為一級至四級傷殘的，從工傷保險基金按傷殘等級支付一次性傷殘補助金，標準為：一級傷殘為24個月的本人工資，二級傷殘為22個月的本人工資，三級傷殘為20個月的本人工資，四級傷殘為18個月的本人工資。職工因工致殘被鑒定為五級、六級傷殘的，保留與用人單位的勞動關(guān)系，由用人單位安排適當工作。難以安排工作的，由用人單位按月發(fā)給傷殘津貼，標準為：五級傷殘為本人工資的70%，六級傷殘為本人工資的60%。
10、一次性傷殘就業(yè)補助金和一次性工傷醫(yī)療補助金。職工因工致殘被鑒定為五級、六級傷殘的，經(jīng)工傷職工本人提出，該職工可以與用人單位解除或者終止勞動關(guān)系，由用人單位支付一次性工傷醫(yī)療補助金和傷殘就業(yè)補助金;職工因工致殘被鑒定為七級至十級傷殘的，勞動合同期滿終止，或者職工本人提出解除勞動合同的，由用人單位支付一次性工傷醫(yī)療補助金和傷殘就業(yè)補助金。具體標準由省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定
第二中情形:雇傭關(guān)系的人生傷害：
1、如果單位不承認與員工存在勞動關(guān)系，而勞動者又沒有證據(jù)證明勞動關(guān)系的存在，則可以按雇傭關(guān)系中人身損害賠償?shù)囊笙騿挝凰髻r；
2、根據(jù)醫(yī)院的診斷病例，及花銷費用向侵權(quán)人起訴要求賠償，索賠的項目主要包括醫(yī)療費、誤工費、住院伙食補助費、營養(yǎng)費、交通費、精神損失費等；
3、如果傷勢嚴重，構(gòu)成傷殘的，還要進行傷殘鑒定，確定具體的傷殘等級，然后再根據(jù)傷具體的傷殘等級索賠
雇傭關(guān)系中人身損害賠償
1、雇員在從事雇傭活動中遭受人身損害，雇主應當承擔賠償責任。雇傭關(guān)系以外的第三人造成雇員人身損害的，賠償權(quán)利人可以請求第三人承擔賠償責任，也可以請求雇主承擔賠償責任。雇主承擔賠償責任后，可以向第三人追償。
2、雇員在從事雇傭活動中因安全生產(chǎn)事故遭受人身損害，發(fā)包人、分包人知道或者應當知道接受發(fā)包或者分包業(yè)務的雇主沒有相應資質(zhì)或者安全生產(chǎn)條件的，應當與雇主承擔連帶賠償責任。
3、依法應當參加工傷保險統(tǒng)籌的用人單位的勞動者，因工傷事故遭受人身損害，勞動者或者其近親屬向人民法院起訴請求用人單位承擔民事賠償責任的，告知其按《工傷保險條例》的規(guī)定處理。
4、因用人單位以外的第三人侵權(quán)造成勞動者人身損害，賠償權(quán)利人請求第三人承擔民事賠償責任的，人民法院應予支持。
5、幫工人因幫工活動遭受人身損害的，被幫工人應當承擔賠償責任。被幫工人明確拒絕幫工的，不承擔賠償責任；但可以在受益范圍內(nèi)予以適當補償。