白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：

1、GB10343-2002食用酒精；

2、GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單； 

3、GB/T10781.1 -2006濃香型白酒； 

4、GB/T10781.2 -2006清香型白酒； 

5、GB/T10781.3 -2006米香型白灑； 

6、GB/T14867-2007鳳香型白酒； 

7、GB/T16289-2007豉香型白酒； 

8、GB/T20821-2007液態(tài)法白酒； 

9、GB/T20822-2007固液法白酒； 

10、GB/T20823-2007特香型白酒； 

11、GB/T20824-2007芝麻香型白酒； 

12、GB/T20825-2007老白干香型白酒； 　

13、QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒。

擴(kuò)展資料：

固液法白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容：

1、固液法白酒Chinese spirits made fromtraditionand liquid fermentation以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。　

2、本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固液態(tài)法白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。

3、除甲醇、鉛應(yīng)符合表3的要求外，其余要求應(yīng)符合GB2757的規(guī)定。

4、按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令執(zhí)行。

5、感官要求、理化要求的檢驗按GB/T10345執(zhí)行。

6、衛(wèi)生要求的檢驗按GB/T5009.48執(zhí)行。

7、凈含量的檢驗按JJF1070執(zhí)行。

8、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。

9、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存按GB/T10346執(zhí)行。

參考資料來源：百度百科—白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編

參考資料來源：百度百科—固液法白酒

我國白酒的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下：

一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781

2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822

3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821

二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、醬香型白酒： GB/T 26760-2011

2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006

3、濃香型白酒： GB/T 10781-2006

4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006

5、鳳香型白酒：GB/T 14867-2007

6、濃醬兼香型白酒：GB/T 23547-2009

7、特香型白酒：GB/T 20823-2007

8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007

9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007

10、老白干香型白酒：GB/T 20825-2007

三、其他類型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、小曲固態(tài)法白酒：GB/T 26761-2011

2、小曲白酒：DB50/T 15-2008

3、柔和型白酒：DB34/T 1315-2010

4、淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010

5、明綠香型白酒：DB34/T 1791-2012

6、綿柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012

說明：

1、固態(tài)法白酒：以糧谷等原料經(jīng)傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)方式，并經(jīng)固態(tài)蒸餾，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成的，是中國傳統(tǒng)工藝白酒。

2、固液法白酒：以富含淀粉、糖類物質(zhì)的糧谷等原料經(jīng)過蒸煮糖化后以液體的狀態(tài)添加酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過蒸餾得到的基酒（或食用酒精），再經(jīng)過加工勾調(diào)而成的白酒。

3、液態(tài)法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兌而成的白酒。

Tips：如果喜歡喝濃香型白酒的小伙伴，東方喜炮會是一個不錯的選擇，它產(chǎn)自中國酒城瀘州，用上乘的原料、嚴(yán)格的把關(guān)、精湛的工藝、高超的技能，釀造出口感獨特、酒質(zhì)優(yōu)良、酒香濃郁的精品酒，到粵通天下商城可以挑選各種東方喜炮酒，喜歡的小伙伴可以去看看喔！

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可以看出產(chǎn)品的香型、質(zhì)量狀況。通過標(biāo)準(zhǔn)可以看出白酒釀造工藝和勾兌工藝。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒。

GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

擴(kuò)展資料

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指反映質(zhì)量特性的全方位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，既：國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)簽上標(biāo)示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號也是監(jiān)督檢查的依據(jù)。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的需要，更是法律的要求。大家都遵紀(jì)守法，有序經(jīng)營，社會才會正常發(fā)展，市場上的假冒偽劣商品才會滅絕。也只有監(jiān)督與服務(wù)充分結(jié)合起來，才能達(dá)到預(yù)期目的。也才能真正樹立起技術(shù)監(jiān)督的形象。

產(chǎn)品“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”是國家規(guī)定的工業(yè)品必須執(zhí)行或者推薦執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)可分為：國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等等。有的產(chǎn)品必須執(zhí)行某種標(biāo)準(zhǔn)，有的產(chǎn)品可選擇執(zhí)行某種標(biāo)準(zhǔn)。

無論是強(qiáng)制的還是選擇的，只要一個企業(yè)聲明其產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，那么產(chǎn)品就必須接受標(biāo)準(zhǔn)的約束。所以，商品上的“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”可以是企業(yè)自行選擇的，行政機(jī)關(guān)只能審查企業(yè)的產(chǎn)品是否執(zhí)行合法的標(biāo)準(zhǔn)，并不證明企業(yè)的產(chǎn)品一定執(zhí)行了該標(biāo)準(zhǔn)，但在產(chǎn)品檢驗時，應(yīng)選擇企業(yè)聲明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

參考資料：百度百科-執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指“產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”。

按香型分為：濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、濃醬兼香型白酒、特香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、鳳香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、小曲固態(tài)法白酒、小曲白酒、柔和型白酒、淡雅型白酒、明綠香型白酒、白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、綿柔型老明光白酒等。

GBT20821是液態(tài)法白酒：

液態(tài)法白酒是指以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。

GBT10781是固態(tài)法白酒：

GBT10781.1（濃香型白酒）、GBT10781.2（清香型白酒） GBT26760（醬香型白酒）的白酒標(biāo)準(zhǔn)

這些標(biāo)準(zhǔn)是純糧固態(tài)法白酒。

這些標(biāo)準(zhǔn)下的產(chǎn)品是以純粹糧食為原料，用酒曲經(jīng)過發(fā)酵然后蒸餾生產(chǎn)的白酒。

GBT20822是固液結(jié)合白酒

這類白酒是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊。

擴(kuò)展資料：

白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。

參考資料：百度百科-白酒

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指白酒這種產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，主要是按香型分類。

產(chǎn)品“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”是國家規(guī)定的工業(yè)品必須執(zhí)行或者推薦執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)可分為：國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等等。有的產(chǎn)品必須執(zhí)行某種標(biāo)準(zhǔn)，有的產(chǎn)品可選擇執(zhí)行某種標(biāo)準(zhǔn)。無論是強(qiáng)制的還是選擇的，只要一個企業(yè)聲明其產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，那么產(chǎn)品就必須接受標(biāo)準(zhǔn)的約束。

由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國質(zhì)量檢驗協(xié)會、中國質(zhì)量管理協(xié)會、中國食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將中國的白酒分為以下7種香型：

1、醬香型

又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、望驛臺、郎酒、懷莊酒、揚帆茅醬、泥土埋藏酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。

其主體香味成份至今尚無定論，初步認(rèn)為是一組高沸點的物質(zhì)。酒質(zhì)特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。

2、清香型

又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。

其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計)為(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。

3、濃香型

又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒瀘州老窖拇指酒及安徽沙河特曲為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用的釀造工藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的。

其主體香味成份是已酸乙酯。酒質(zhì)的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升。總酯以乙酸乙酯計為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。

4、米香型

以桂林三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。

酒內(nèi)含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為38至52度，其總酸以乙酸計，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。

5、鳳香型

以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。

其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點于—體。

6、兼香型

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。好喝不上頭，屬于清淡型酒類。兼香型白酒改善了醬香型白酒粗糙的后味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，更加適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要。

以安徽淮北市的口子窖為典型代表。另外，兼香型的白酒代表還有四川瀘州的郎酒，湖北松滋的白云邊，湖南湘西的湘泉湘酒等。

7、其它香型

除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規(guī)定有共性要求．如酒質(zhì)要無色，或微黃、透明，有舒適的獨特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長等。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼有：

GB/T20821 液態(tài)法白酒

GB/T20822 固液法白酒

GB/T10781.1 濃香型白酒 （五糧液等）

GB/T10781.2 清香型白酒

GB/T10781.3 米香型白酒

GB/T14867 鳳香型白酒

GB/T16289 豉香型白酒

GB/T20823 特香型白酒

GB/T20824 芝麻香型白酒

GB/T20825 老白干香型白酒

GB/T21820 地理標(biāo)志產(chǎn)品 舍得白酒

GB/T21822 地理標(biāo)志產(chǎn)品 沱牌白酒

GB/T22041 地理標(biāo)志產(chǎn)品 國窖1573白酒

GB/T23547 濃醬兼香型白酒

GB/T26760 醬香型白酒

GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)_百度百科

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分：有一下。

GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒

GB/T 26760-2011 醬香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒

GB/T 20823-2007 特香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 14867-2007 鳳香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒

DB50/T 15-2008 小曲白酒

DB34/T 1315-2010 柔和型白酒

DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒

DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒

SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范

可參考

DB是地方標(biāo)準(zhǔn)，GB是國家標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)又稱為區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，對沒有國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求，可以制定地方標(biāo)準(zhǔn)。

白酒的包裝盒和瓶標(biāo)上都會發(fā)現(xiàn)著“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：+編號（字母+數(shù)字組成）”的一行，這些的編號，就是我們平時所說的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)了。其中有GB/T、GB、QB/T、DB、Q字母開頭的標(biāo)準(zhǔn)。小六調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多哥們對執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識不足，今天小六就為大家解讀一下這些標(biāo)準(zhǔn)。（文章有點長，請耐心看哦）

一、什么是標(biāo)準(zhǔn)？

GBT 20000.1-2014 標(biāo)準(zhǔn)化工作指南 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動的通用術(shù)語（2015-6-1實施），其中對“標(biāo)準(zhǔn)化”與“標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行定義。

標(biāo)準(zhǔn)化（standardization）：為了在既定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，促進(jìn)共同效益，對現(xiàn)實問題或潛在問題確立共同使用和重復(fù)使用的條款以及編制、發(fā)布和應(yīng)用文件的活動。

標(biāo)準(zhǔn)（standard）通過標(biāo)準(zhǔn)化活動，按照規(guī)定的程序經(jīng)協(xié)商一致制定，為各種活動或其結(jié)果提供規(guī)則、指南或特性，供共同使用和重復(fù)使用的文件。

網(wǎng)上稱GB/T 20000.1-2002對“標(biāo)準(zhǔn)”的定義是：為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。這個解釋可能更加簡單一些，但是小六找不到原文件查閱來認(rèn)證這說法，以后小六跟大家普及更多白酒相關(guān)資訊詳情！

二、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中的GB/T、GB、QB/T、DB、Q表示什么？

GB/T是國家推薦性執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是國家向企業(yè)推薦使用的標(biāo)準(zhǔn)，適合同一類別的商品所有企業(yè)，可以說要求最低的一個標(biāo)準(zhǔn)了，標(biāo)準(zhǔn)中的最低門檻。企業(yè)可以不使用這個標(biāo)準(zhǔn)，但是要使用比GB/T更加嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。一些做酒的哥們說什么國家標(biāo)準(zhǔn)才是最高要求的說詞，現(xiàn)在真的有點給他們打臉了！

GB是國家強(qiáng)制性執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是指為保障人體的健康、人身、財產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，如藥品標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。顧名思義就是要強(qiáng)制性執(zhí)行的，企業(yè)必須得執(zhí)行的，區(qū)別于推薦性標(biāo)準(zhǔn)。若是企業(yè)想生產(chǎn)某的特殊產(chǎn)品（國家要求必須執(zhí)行GB的產(chǎn)品），這是企業(yè)必須使用的標(biāo)準(zhǔn)，要達(dá)不到這標(biāo)準(zhǔn)，就是不合格。

假設(shè)在某個產(chǎn)品沒有國標(biāo)的情況下（這種情況很多，比如行業(yè)或地方特色產(chǎn)品等），就需要制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（官方叫部門標(biāo)準(zhǔn)）或地方標(biāo)準(zhǔn)。

QB/T是國家輕工業(yè)局推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是對沒有國家標(biāo)準(zhǔn)而又需要在全國某個行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不得與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)相抵觸，在相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)實施后，即行廢止。之前很多自媒體在寫文章說那是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，其實那是誤導(dǎo)讀者與消費者的，也可以看出這些寫作者對標(biāo)準(zhǔn)了解不多，現(xiàn)在小六給大家糾正一下，別被哪些不懂的人忽悠了。

DB是地方標(biāo)準(zhǔn)，是由地方 (省、自治區(qū)、直轄市) 標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)主管部門批準(zhǔn)、發(fā)布，在某一地區(qū)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。制訂地方標(biāo)準(zhǔn)一般有利于發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢、地方產(chǎn)品的質(zhì)量和競爭能力。其范圍要從嚴(yán)控制，凡有國家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)(部) 標(biāo)準(zhǔn)的不能訂地方標(biāo)準(zhǔn)，有些產(chǎn)品是不能訂地方標(biāo)準(zhǔn)的（如：軍工產(chǎn)品、機(jī)車、船舶等）。

Q是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)， 是在企業(yè)范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求、管理要求和工作要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)組織生產(chǎn)、經(jīng)營活動的依據(jù)。其必須嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的（除非該產(chǎn)品目前沒有對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)），取得相關(guān)部門的認(rèn)可與批準(zhǔn)，不得與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)相抵觸。其只在企業(yè)內(nèi)部適用，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)進(jìn)步，同時也更好地發(fā)揮了產(chǎn)品優(yōu)勢！

有國標(biāo)和行標(biāo)時優(yōu)先選用國標(biāo)和行標(biāo)，沒有國標(biāo)和行標(biāo)時制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但在有國標(biāo)和行標(biāo)時，制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須高于國標(biāo)和行標(biāo)，指標(biāo)低于國標(biāo)和行標(biāo)的企標(biāo)為無效標(biāo)準(zhǔn)。

三、為了規(guī)范各種香型白酒的生產(chǎn)，國家等相關(guān)部門制定出了各種香型酒的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，常見白酒不同的標(biāo)準(zhǔn)代碼如下：（只是常見酒部分標(biāo)準(zhǔn)）

GB/T 23546-2009小曲固態(tài)法白酒

GB/T 20821-2007液態(tài)法白酒

GB/T 20822-2007固液法白酒

GB/T 10781.1-2006濃香型白酒

GB/T 10781.2-2006清香型白酒

GB/T 10781.3-2006米香型白酒

GB/T 20823-2007特香型白酒

GB/T 20824-2007芝麻香型白酒

GB/T20825-2007老白干香型白酒

GB/T 14867-2007鳳香型白酒

GB/T 16289-2007豉香型白酒

GB/T 23547-2009濃醬兼香型白酒

DB52/550 -2013董香型白酒 （貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)，因為董香酒還是小眾香型酒，主要是在貴州生產(chǎn)這酒，目前國家還沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)參考，因此貴州董酒股份有限公司、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院起草制定本標(biāo)準(zhǔn)）

GB/T 26760-2011醬香型白酒（有人說這是茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn)，那就錯了，茅臺酒不是執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)，而是執(zhí)行另外一個標(biāo)準(zhǔn)——地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，小六在文“為什么貴州茅臺酒不是執(zhí)行GB/T26760-2011醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)？”詳細(xì)有講解了）

其實還有很多知名特色產(chǎn)品都是使用通用的國家推薦標(biāo)準(zhǔn)，而是使用國家地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)了；還有一些有高新技術(shù)產(chǎn)品的企業(yè)，也不一定使用國家標(biāo)準(zhǔn)，因為他們使用高于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，很多時候很多小企業(yè)是無法超越他們標(biāo)準(zhǔn)的，所以是我們不能覺得帶有國家標(biāo)準(zhǔn)的就是唯一的合法標(biāo)準(zhǔn)。

四、不少朋友對標(biāo)準(zhǔn)的誤解！

小六看到一些朋友寫文章或者回答說企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不好的，也有說低于國家標(biāo)準(zhǔn)的，甚至瞧不起企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其實那些人也是無知的，對這些標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識也是一知半解的，更甚至是都是人云亦云的。小六作為茅臺鎮(zhèn)醬香酒從業(yè)者，雖然也不是什么研究者，但是根據(jù)自己所學(xué)習(xí)知識可以很負(fù)責(zé)地說：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的效力與要求肯定高于國家標(biāo)準(zhǔn)的（除非該產(chǎn)品目前沒有對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)）。為什么呢？大家可以設(shè)想一下企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求低于國家標(biāo)準(zhǔn)的話，他們的效力是得不到國家相關(guān)部門登記與支持的，該標(biāo)準(zhǔn)出不了臺，就成了無效的標(biāo)準(zhǔn)，假設(shè)執(zhí)意執(zhí)行無效的標(biāo)準(zhǔn)肯定是被相關(guān)部門查封的。又假設(shè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn)要求相同，就失去了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂的意義了。因此，在效力與要求角度看企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須要高于國家標(biāo)準(zhǔn)的。

那有些朋友會問為什么國標(biāo)，行標(biāo)，地標(biāo)能在網(wǎng)上查閱到，而企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都是查不了的，不是說明其不敢公布、標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范嗎？有這樣的想法也是錯誤的。實際上，國標(biāo)，行標(biāo)，地標(biāo)是政府共享技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，這是在網(wǎng)絡(luò)上可以查詢獲取文本。而企標(biāo)不一樣，畢竟企業(yè)都是以營利為目的的，它是企業(yè)自己通過艱苦研發(fā)產(chǎn)品而制定的，是產(chǎn)品的生命線，企業(yè)最高秘密，設(shè)及商業(yè)秘密的，肯定是不能對外公布的，網(wǎng)上怎樣能查得了呢？即使能查到，也不一定是有效的。

甚至有人在自媒體宣揚說以DB、QB、Q開頭標(biāo)準(zhǔn)，根本不能說明這個廠家的酒是固態(tài)白酒還是液態(tài)白酒，是什么香型的白酒。小六覺得這個也是很愚昧無知的觀點，任何一個白酒的一個瓶標(biāo)上面都是標(biāo)注出什么香型的，這些標(biāo)準(zhǔn)雖然沒有在代碼上面標(biāo)出，但是一般都會在標(biāo)準(zhǔn)文本中（標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容）會寫清楚的，甚至標(biāo)題就會寫明是釀制酒（固態(tài)法）還是配制酒（液態(tài)法、固液法）的。為了遏止白酒標(biāo)簽欺詐消費者，2013年11月28日，國家食藥監(jiān)局發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》中規(guī)定：液態(tài)法白酒標(biāo)簽必須標(biāo)注食用酒精、水、香精，不得標(biāo)注糧食；固液法白酒中必須有30%的固態(tài)法白酒，標(biāo)簽只標(biāo)注糧食是不行的，也要標(biāo)注食用酒精、香精。所以說結(jié)合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與原料標(biāo)注，我們都能看到酒的大概情況了。

但是有人又說，要是企業(yè)都是故意標(biāo)注為糧食怎樣辦呢？這點的話，我覺得企業(yè)存在不誠信、違法違規(guī)行為，這些產(chǎn)品都是違規(guī)產(chǎn)品的，要是企業(yè)誠心欺騙消費者，即使是他標(biāo)寫著國家標(biāo)準(zhǔn)，他一樣是這樣來欺騙消費者！所以我們需要相關(guān)部門的監(jiān)管了，對這些不法行為企業(yè)進(jìn)行查處！

不是所有東西都有標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)，很多酒坊的白酒是以散酒形式存在著的，尤其是鄉(xiāng)下的酒坊，不過國家相關(guān)部門也會去抽檢的。一些中等規(guī)模的酒坊一是各大酒廠供應(yīng)基酒，由該大酒廠對基酒進(jìn)行檢驗或者，或者第三檢測機(jī)構(gòu)來驗收；也有掛靠大酒廠的生產(chǎn)許可出產(chǎn)品的。能過得了檢驗的散酒同樣也是合法存在的。在茅臺鎮(zhèn)很多酒坊雖然供應(yīng)基酒，但都會留著一些優(yōu)質(zhì)純糧醬香酒來自己散賣的，這些好酒往往都是有緣分有渠道的酒友才能得到了。

綜上所述，要喝到真正優(yōu)質(zhì)的糧食酒，除了看白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、品牌、看企業(yè)誠信，還得要看經(jīng)營者的人品了，同時還要自身的一個信任（這也是一個很重要的，沒有信任，即使有什么標(biāo)準(zhǔn)、文件證明都沒有用），有緣能遇到采用傳統(tǒng)工藝的純糧醬香白酒，就不要錯過了！希望大家都能喝上地道放心的純糧醬香酒！

原創(chuàng)作者：小六deyujiuye666

本文版權(quán)歸屬作者所有，未經(jīng)同意不得轉(zhuǎn)載抄襲！

沒有純糧白酒標(biāo)準(zhǔn)號，都以香型進(jìn)行區(qū)分。

香型不同執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同，另外有固液法白酒標(biāo)準(zhǔn)、液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)。

為解決白酒生產(chǎn)、科研、檢驗、監(jiān)督等部門缺少標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)收集不全的實際困難，為指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大讀者提供標(biāo)準(zhǔn)指南，以滿足全國白酒企業(yè)、各級白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)、各級白酒衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)等部門的需要。

擴(kuò)展資料：

果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。

白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

參考資料來源：百度百科—白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編

白酒分為很多標(biāo)準(zhǔn)，但是都以香型進(jìn)行區(qū)分，沒有純糧白酒標(biāo)準(zhǔn)。

香型不同執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同，另外有固液法白酒標(biāo)準(zhǔn)、液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)。

為解決白酒生產(chǎn)、科研、檢驗、監(jiān)督等部門缺少標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)收集不全的實際困難，為指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大讀者提供標(biāo)準(zhǔn)指南，以滿足全國白酒企業(yè)、各級白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)、各級白酒衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)等部門的需要。

擴(kuò)展資料

白酒指標(biāo)

1、感官。

白酒質(zhì)量的優(yōu)劣主要通過物理、化學(xué)分析和感官檢驗的方法來判定，正確的反映出酒的色、香、味的內(nèi)容，必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質(zhì)量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體。

2、酒精度。

在20℃時，100mL酒樣中含有酒精的毫升數(shù)或100g酒樣中含有的酒精的克數(shù)。

3、固形物。

白酒固形物是指在100~105℃下測定，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。

4、甲醇。

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算)

5、鉛。

國標(biāo)規(guī)定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計）。鉛超標(biāo)會引起中毒。

6、錳。

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進(jìn)入機(jī)體可引起中毒。

參考資料來源：白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編——百度百科

參考資料來源：白酒——百度百科

是白酒標(biāo)準(zhǔn)號GB/T10781.1代表的是固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，"GB" 是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn)，"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號，".1"是文件號。

凈含量應(yīng)與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi)。凈含量的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。這里強(qiáng)調(diào)的是單位應(yīng)為“%vol”， 不是以前的“%(v/v)”。

凈含量和“C”標(biāo)志，字符高度要求：50 mL 以下≥2 mm；50～200 mL≥3 mm；200～1000 mL≥4 mm；大于1 L≥6 mm；一般情況下用“L”不用“l(fā)”。

擴(kuò)展資料：

中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。

名酒早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。

主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。

參考資料來源：百度百科-白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編

參考資料來源：百度百科-白酒