食品衛生的24小時投訴熱線為12331。

消費者在投訴中須遵循如下內容：

1、電子郵件、電話（一定要有區號）。以方便及時聯系；

2、留言信息提交后，請耐心等待；

3、系統會陸續自動發送處理情況到指定郵箱，請注意查看；

4、如對網站的處理結果不滿意，可以再次通過此通道留言；

5、將保護所有投訴人的隱私信息。

消費者通過投訴舉報可以直接維護自身的合法權益，衛生行政部門有關食物中毒調查處理結果是民事訴訟過程中申請賠償的重要證據，另一方面，當前食品衛生舉報的線索已成為衛生行政部門立案查處的重要案源之一。

【法律依據】

《中華人民共和國食品安全法》第十四條 國家建立食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測。國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理等部門，制定、實施國家食品安全風險監測計劃。國務院食品安全監督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向國務院衛生行政部門通報。對有關部門通報的食品安全風險信息以及醫療機構報告的食源性疾病等有關疾病信息，國務院衛生行政部門應當會同國務院有關部門分析研究，認為必要的，及時調整國家食品安全風險監測計劃。省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門會同同級食品安全監督管理等部門，根據國家食品安全風險監測計劃，結合本行政區域的具體情況，制定、調整本行政區域的食品安全風險監測方案，報國務院衛生行政部門備案并實施。第十七條 國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法，根據食品安全風險監測信息、科學數據以及有關信息，對食品、食品添加劑、食品相關產品中生物性、化學性和物理性危害因素進行風險評估。國務院衛生行政部門負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫學、農業、食品、營養、生物、環境等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。食品安全風險評估結果由國務院衛生行政部門公布。對農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應當有食品安全風險評估專家委員會的專家參加。食品安全風險評估不得向生產經營者收取費用，采集樣品應當按照市場價格支付費用。