什么是末位淘汰?
末位淘汰法則是一種企業管理策略,通過科學評估手段,對員工進行績效排序,旨在激勵員工提升工作效率,增強企業的市場競爭力。它將員工分為三個層級:業績最優秀的20%為A類員工,業績處于中等的70%為B類員工,業績最差的10%為C類員工。
A類員工通常擁有強烈的工作熱情、勇于承擔責任、思維開闊且富有遠見。他們不僅個人充滿活力,還能帶動周圍同事提高工作效率。B類員工雖然工作表現一般,但通過培訓和指導,可以轉化為A類員工。
C類員工則屬于業績墊底的員工,他們不僅不能勝任自己的工作,反而會阻礙團隊的進步,影響團隊目標的實現。對于C類員工,企業應將其從重要崗位上移除,以避免浪費時間和資源。
末位淘汰法則的核心在于通過科學的績效評估,實現人力資源的有效配置。這種方法由通用電氣前CEO杰克·韋爾奇提出,被稱為“活力曲線”。這種方法不僅能提高員工的工作積極性,還能幫助企業更好地應對市場競爭。
末位淘汰法則的應用范圍廣泛,不僅適用于企業內部的員工管理,還可以應用于項目管理、團隊建設等多個領域。通過這種方法,企業可以更好地激發員工的潛能,提高整體工作效率。
然而,末位淘汰法則并非完美無缺。它可能引發員工之間的競爭壓力過大,導致團隊凝聚力下降。因此,企業在實施末位淘汰法則時,應注重團隊建設,保持員工之間的良好溝通和協作。
什么是餐廳的末位淘汰制度?
餐廳末位淘汰制是按周期對菜品進行末位淘汰,將剩余率較高的菜品的原材料登記下架,下個周期再用其他新菜品替換。
在吃飯這件事上,本就厲行節約、不喜浪費的廣州人推出了諸多杜絕浪費的妙招,讓享用美食這件事更加理性,更有“章法”。餐廳菜品末位淘汰制就是妙招之一。
“我們西餐廳一直實行動態管理,根據實際情況進行調整,杜絕浪費。”白天鵝賓館餐飲總監伍德林舉例稱,為了節約糧食,該酒店餐飲部通過客流量控制食品出品量;同時,每月餐廳會對菜品進行末位淘汰,將剩余率較高的五個菜品的原材料登記下架,下個月再用其他新菜品替換。
擴展資料
其他杜絕浪費的妙招
1、推出小份菜
廣州酒家集團有關負責人稱,該集團旗下餐飲店還推出以十大招牌名菜為主打的精致版“小份菜”,并調低價格。同時,創新宴席菜單,按宴席顧客人數和宴席類別,量化配置菜式。
2、開展鼓勵節約糧食的活動
廣州酒家還推出“你光盤,我獎勵”“光盤拍照送糖水”等鼓勵節約糧食的活動,向“光盤”消費者贈送電子消費券及糖水等,借此向社會加強制止餐飲浪費行為的正面引導,營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
參考資料來源:環京津網新聞網-剩菜多的菜品下架 餐廳為杜絕浪費采用末位淘汰
末位淘汰制指什么
末位淘汰制是一種工作績效管理制度,企業依據自身的總體和具體目標,結合各崗位的實際需求,制定一系列考核指標,以此作為評價標準。通過這些指標,對員工的工作表現進行評估,得分較低的員工將面臨被淘汰的風險。
這一制度的核心在于,通過明確的考核標準來衡量員工的工作成效。企業會根據崗位的不同特點,設定相應的考核指標,如工作完成的質量與數量、團隊合作能力、創新能力等。考核結果不僅反映了員工的工作表現,還能幫助企業識別出表現不佳的員工,從而進行必要的調整。
末位淘汰制在實踐中可能引發一些爭議。一方面,它能夠激勵員工不斷提升自己的工作表現,提高整體的工作效率和質量。另一方面,它也可能導致員工之間的競爭過于激烈,甚至造成員工之間的緊張關系。此外,如果考核標準不明確,或者執行過程中存在主觀因素,可能會引發不公平的問題。
因此,企業在實施末位淘汰制時,需要制定科學合理的考核體系,確保考核過程的公正透明。同時,還應關注員工的心理健康,提供必要的培訓和支持,幫助員工提升自己的能力,促進企業的長期發展。
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