食品包裝需要展現(xiàn)出食品本身的特點(diǎn)，能讓消費(fèi)者很快地了解到產(chǎn)品信息，方便選擇。

食品包裝設(shè)計(jì)需要注意色彩的運(yùn)用，人眼對(duì)于色彩的敏感度是很高的，食品包裝可以通過色彩來(lái)傳達(dá)信息，來(lái)吸引消費(fèi)者。

食品包裝上的信息有 食品名稱、凈含量、配料、營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法、生產(chǎn)廠家、地址、電話、郵編、網(wǎng)址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證、食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)。

其實(shí)，食品外包裝上密密麻麻的標(biāo)簽，你只需要認(rèn)真看——食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)就OK啦！

1、看食品名稱，更要看專用名稱

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。

所以在看食品名稱的同時(shí)一定要看闡述食品類別的專用名稱，否則僅僅看到某些字眼就會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生誤會(huì)。

例如：某品牌核桃牛奶，下面稍微小一點(diǎn)的字體寫著“復(fù)合蛋白飲料”。既然是飲品，那么其主要原料肯定是水而不是牛奶，更不是核桃。

食品名稱前或者后有描述食品物理狀態(tài)或者加工工藝的詞語(yǔ)不可忽視，例如干燥、濃縮、復(fù)原、非油炸、油炸、膨化、熏制、粉末、粒狀等，這些可以幫你獲得對(duì)食品更多的了解。

2、配料表：這些“陷阱”你要知道

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

配料表中的成分很多，但我們只需要關(guān)注排在前幾位的成分 ，因?yàn)樗鼈円欢ㄊ窃摦a(chǎn)品的主料，也就可以反映出該產(chǎn)品的本質(zhì)。

如果某種產(chǎn)品特別強(qiáng)調(diào)添加了某種有特殊價(jià)值的成分，或者強(qiáng)調(diào)某種成分極低時(shí)，應(yīng)標(biāo)識(shí)相應(yīng)成分的添加量或在成分中的含量。

例如：木糖醇口香糖就需要標(biāo)注木糖醇的含量； 橄欖調(diào)和油就需要標(biāo)注橄欖油的添加量； 甜玉米香腸需要標(biāo)注甜玉米的含量。

如果某種配料經(jīng)過電離輻射線或者電離能量處理過，應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)“輻照食品”；含有轉(zhuǎn)基因的成分應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)“轉(zhuǎn)基因”。

1）0脂肪：脂肪少，糖分多

人體脂肪攝入過多時(shí)容易長(zhǎng)胖，于是當(dāng)我們看到食品包裝上鮮明的“0脂肪”時(shí)，就會(huì)義無(wú)反顧的選擇它。可是一些“0脂肪”食物的營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表中顯示的碳水（糖類）化合物含量很高，而除了攝入大量脂肪容易長(zhǎng)胖外，糖吃多了也易變胖。

以“0脂肪“乳酸飲品為例，它們含有的碳水（糖類）化合物含量，比酸奶和純牛奶要高很多，被人體吸收后也會(huì)產(chǎn)生熱量，也會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。

2）0糖食物：糖含量其實(shí)并不低

其實(shí)“無(wú)糖”并不表示沒有糖，一般的所謂“無(wú)糖”食物是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖)的甜食品，可能含有其他糖類（如麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等）替代品。

另外，如果是無(wú)糖糕點(diǎn)、餅干類，則其本身就含有淀粉，而淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，也是不建議過多食用的。

3）反式脂肪酸為0，飽和脂肪酸卻多了

所以，我們看到的“0反式脂肪酸”表示100克這種產(chǎn)品中反式脂肪酸含量低于0.3克，并不代表完全沒有。不僅這樣，反式脂肪酸減少了，為了口感，很多食物中飽和脂肪酸便增加了，同樣不健康。

4）營(yíng)養(yǎng)成分：注意“氫化”二字

在食品配料中含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時(shí)，應(yīng)標(biāo)示反式脂肪(酸)含量。配料中含有以氫化油和(或)部分氫化油為主要原料的產(chǎn)品，如人造奶油、起酥油和代可可脂(未使用氫化油的除外)等，也應(yīng)標(biāo)示反式脂肪(酸)含量。

5）防腐劑為0，糖或鹽過多

其實(shí)很多食物確實(shí)不含防腐劑，可是會(huì)含有一定量的抗氧化劑，也屬于食品添加劑。比如方便面配料表中的丁羥基前香醚、2，6—二叔丁基甲酚、特丁基對(duì)苯二酚等。

另外，其實(shí)我們最常吃的鹽和糖都是很好的“防腐劑”，比如經(jīng)過糖或鹽腌漬的食物，能保存較長(zhǎng)時(shí)間。也就是說(shuō)，這樣的食物還會(huì)有鹽分或者糖分過多的危險(xiǎn)。

3、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

1）生產(chǎn)日期

商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過檢驗(yàn)并包裝成為可在市場(chǎng)上銷售的成品時(shí)的日期和時(shí)間。

2）保質(zhì)期

指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，也就是說(shuō)在此期限的食品品質(zhì)最佳。預(yù)包裝食品所標(biāo)注的都是保質(zhì)期。為此一定要看清楚食品的生產(chǎn)日期。

3）保存期

指的是雖然超過了保質(zhì)期，但是過了保質(zhì)期并不意味著食品的品質(zhì)一定會(huì)發(fā)生變化，如果食品的色、香、味沒有發(fā)生明顯的變化，沒有出現(xiàn)質(zhì)的變化，仍然是可以食用的。

如果你買到的食品已過保質(zhì)期，即便是沒有變質(zhì)也要依法維護(hù)自己的權(quán)益。

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：應(yīng)按下列方式之一標(biāo)示保質(zhì)期或保存期

a）  用于保質(zhì)期

“最好在……之前食用”或“最好在……之前飲用”；

“……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前飲用最佳”；

“此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前飲用最佳……”；

“保質(zhì)期（至）……”；

“保質(zhì)期××個(gè)月[××日（天），×年]”。

b）  用于保存期

“……之前食用”，或“……之前飲用”；

“此日期前食用……”，或“此日期前飲用……”；

“保存期（至）……”；

“保存期××個(gè)月”[××日（天），×年]。

如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)標(biāo)示食品的特定貯藏條件。

4、食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)要認(rèn)準(zhǔn)

關(guān)于食品的認(rèn)證標(biāo)識(shí)主要有：QS標(biāo)識(shí)、無(wú)公害食品標(biāo)識(shí)、綠色食品標(biāo)識(shí)、有機(jī)食品標(biāo)識(shí)等等。另外食品產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分的，要在包裝上標(biāo)明“轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)”。

QS標(biāo)識(shí)：QS代表著“生產(chǎn)許可”，是關(guān)于食品的最基本的要求。通過QS認(rèn)證就意味著該食品通過了國(guó)家質(zhì)檢總局的認(rèn)證生許可，符合有關(guān)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的要求，才有資格進(jìn)行生產(chǎn)銷售。

無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品最凸顯的標(biāo)簽是“安全”，安全等級(jí)依次升高。

1）無(wú)公害食品：無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品。在我國(guó)，無(wú)公害食品需要生產(chǎn)地地環(huán)境清潔，按規(guī)定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，把有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并通過部門授權(quán)審定批準(zhǔn)，可以使用無(wú)公害食品標(biāo)志的食品。

2）綠色食品：產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

3）有機(jī)食品：來(lái)自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系．有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物的生態(tài)食品。

預(yù)包裝食品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

通常散裝食品只需標(biāo)明生產(chǎn)廠家、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息即可，無(wú)需注明生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等預(yù)包裝所要求的更詳細(xì)的信息。

擴(kuò)展資料：

《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》于2013年1月1日起正式施行，通則施行后，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范的食品不得銷售。

預(yù)包裝食品，是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。

其中，營(yíng)養(yǎng)成分表是指標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)百分比的規(guī)范性表格，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值，及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。

這意味著，一些冠以“高鈣”、“低糖”、“脫脂”等名頭，卻無(wú)法說(shuō)明自身營(yíng)養(yǎng)成分的食品，今后必須要在標(biāo)簽當(dāng)中把這些要素寫得明明白白，不能再模糊概念，蒙騙消費(fèi)者。

參考資料來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)－衛(wèi)生部發(fā)布新規(guī) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽須標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分

參考資料來(lái)源：中新網(wǎng)－預(yù)包裝與散裝食品包裝標(biāo)準(zhǔn)不同

參考資料來(lái)源：中新網(wǎng)－土特產(chǎn)包裝沒生產(chǎn)日期 農(nóng)家小店被判10倍賠償

食品包裝袋上重要的信息應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

食品名稱應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。配料表中的各種配料應(yīng)標(biāo)示具體名稱，食品添加劑名稱。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)應(yīng)標(biāo)示在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)并在國(guó)內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)。

擴(kuò)展資料：

食品包裝袋上的信息，應(yīng)符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》

食品生產(chǎn)者在標(biāo)示相應(yīng)的標(biāo)簽項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)與《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》推薦形式的基本涵義保持一致，但文字表達(dá)方式、標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的選用等不限于示例中的形式。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以根據(jù)需要，選用其中的一種，但并非必須與之完全相同，也可以按照食品或包裝的特性。

在不改變基本涵義的前提下，對(duì)推薦的形式做適當(dāng)?shù)男薷摹Ｔ试S并鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)。為節(jié)約資源、避免浪費(fèi)，在本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期之后，食品生產(chǎn)企業(yè)必須執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)施日期前使用舊版標(biāo)簽的食品可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

參考資料來(lái)源：中華人民共和國(guó)中央人民政府網(wǎng)-《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）問答

參考資料來(lái)源：百度百科-預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則