聘用臨時農民工，有兩種合同可以簽:
一種是非全日制用工合同，此類合同針對的是每天工作時間在4小時以內的員工；
一種是臨時用工合同，此類合同針對的是合同期限在六個月以下的員工，但是此類合同性質等同于勞動合同。
法律依據(jù)
《中華人民共和國勞動合同法》
第七條 【勞動關系的建立】用人單位自用工之日起即與勞動者建立勞動關系。用人單位應當建立職工名冊備查。

一、雇傭臨時工需要簽合同嗎
1、雇傭臨時工需要簽合同。在法律意義上，沒有臨時工這個特殊界定，所有和用工單位建立勞動關系的勞動者都是勞動工，雙方必須簽訂書面的勞動合同，明確工資待遇、工作年限等。
2、法律依據(jù)：《中華人民共和國勞動合同法》第七條
【勞動關系的建立】用人單位自用工之日起即與勞動者建立勞動關系。用人單位應當建立職工名冊備查。
第十條
【訂立書面勞動合同】建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。
已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。
二、臨時工不簽訂勞動合同的風險防控有哪些
對于企業(yè)招用的臨時性、季節(jié)性用工，企業(yè)有四種方式可以選擇：
1、選擇標準的勞動用工，采用這種方式用工需要與員工簽訂勞動合同，否則，超過1個月的用工需要承擔支付雙倍工資的法律風險；
2、選擇非全日用工，采用此類方式，可以不簽訂勞動合同，也可以不為員工繳納社會保險（但需要繳納工傷保險）。但需要確保員工平均每天的工作時間不超過4小時，累計每周不超過24小時；
3、選擇勞務派遣用工形式，采用這種方式，用人單位只需要選擇合作的勞務派遣單位，將所需員工的條件要求告知勞務派遣公司，由勞務派遣公司招聘員工，然后派遣至本單位；
4、選擇勞務用工，采用這種方式，不再適用勞動法律法規(guī)，而是按照民事法律的規(guī)定，由單位與勞務工簽訂勞務協(xié)議，明確雙方的權利與義務。但在管理方面，勞務用工方式常有不便，因為勞務關系的雙方不存在管理與被管理、隸屬與被隸屬的關系。

臨時用工合同與勞動合同在簽訂目的、權益保障與終止條件等方面存在明顯區(qū)別。臨時用工合同多用于項目性工作，或短期內的勞動需求，而勞動合同則適用于長期穩(wěn)定的雇傭關系。在接觸條件上，臨時用工合同的解除需獲得單位批準，這反映在事業(yè)單位實行的聘用制度中，即便采用聘用制，仍需在國家編制限額內聘用人員，參照公務員制度進行管理，辭職需經批準后方能離開。
在權益保障方面，勞動合同的員工享有更多法律規(guī)定的權益，如最低工資保障、帶薪休假、社會保險等，而臨時用工合同的員工可能在這些權益方面享有較少保障。在終止條件上，勞動合同通常基于雙方協(xié)商一致或法定情形下終止，而臨時用工合同則可能在項目完成、合同期滿或單位批準后終止。
因此，臨時用工合同與勞動合同的區(qū)別在于：臨時用工合同多用于短期或項目性工作，解除需單位批準；而勞動合同適用于長期穩(wěn)定的雇傭關系，員工享有更多法律權益。在實際操作中，應依據(jù)合同類型及法律規(guī)定，妥善處理雇傭關系，保障雙方合法權益。