10元過期食品的賠償如下：
1、沒有造成人身損害或者當事人沒有食用的，可以拿上購物憑據向經營者主張退換，生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；
2、如果食用過期食品，對消費者造成了人身損害的，依法追究生產者或銷售者的賠償責任，要按照被傷害的嚴重程度主張人身損害賠償，主要包括醫藥費、誤工費、護理費、省會補助費、殘疾賠償金，造成死亡的，還要支付喪葬費、死亡賠償金以及由死者生前扶養的人所必需的生活費等費用。
3、在沒有構成人身損害的情況下，商家不承擔精神損害賠償，只有形成了人身損害，消費者可以以侵權責任提起訴訟，法院才會支持精神損害賠償。
買到不足10元的過期商品的賠償，有兩種情況：
1、若為一般商品，消費者可要求賠償損失，另外要求賠償500元。
2、若為食品，消費者可要求賠償損失，另外要求賠償1000元。
具體分析如下：
商品分為一般商品和食品兩種。
買到過期商品的索賠標準：
1、如果消費者購買的是一般商品，根據《消費者權益保護法》規定，經營者提供過期商品屬于欺詐行為，消費者首先可以要求賠償損失，其次還可以要求增加賠償的金額，金額為購買商品價款的三倍，金額不足500元的為500元。
2、如果消費者購買的是食品，根據《食品安全法》規定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。
綜上所述，購買到10元過期食品的，消費者可以要求銷售者進行賠償。消費者因過期食品受到損害的，可以要求生產者或者銷售者進行賠償。
【法律依據】：
《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條
消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。
生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

消費者因食用不符食品安全標準的食品而受損，可向銷售商或制造商索賠。
接獲消費者索賠的生產與經營商需遵守首負責任制，立即作出相應賠償，不得推卸責任。
若責任在制造商，銷售商賠償后有權向前者索取；
反之，若責任在銷售商，制造商則有權向后者求償。

買到過期食品的索賠技巧包括，如果買到過期的食品或者是不符合食品安全標準的食品，可以要求商家賠償自己的損失，還可以要求賠付相應的賠償金，如果造成了人身安全的損害，可以提起訴訟。

買到過期食品索賠技巧有哪些?

《食品安全法》中禁止食品生產經營活動中有下列行為：

(一)用非食品原料生產食品，或者用回收的食品、超過保質期的食品作為原料生產食品;

第四十四條食品生產經營者應當按照保證食品安全的要求貯存、運輸和配送食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

第六十二條食品生產經營企業應當對召回、超過保質期等市場退出的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施。

縣級以上地方人民政府鼓勵和支持建立不合格食品無害化處理設施。

第一百一十一條違反本法規定，有下列情形之一的，由食品安全監督管理部門按照職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品;違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證;構成犯罪的，依法追究刑事責任：

(一)生產經營致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、生物毒素、污染物質、放射性物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;

(二)生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的食品;

(三)經營超過保質期的食品、食品添加劑、食品相關產品;

第一百二十七條違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。

生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。賠償金額不足一千元的，賠償一千元。

買到過期商品的時候，應該學會捍衛自己的合法權益，通過索取賠償還有提起訴訟的方式來捍衛自己的權益，要求商家賠償相應的賠償金還有對自己的損害的行為做出相應的責任。