有些人用紅豆做紅豆糕，有些人煮，有些人蒸，很多人做的不對(duì)，怪不得紅豆糕不Q彈，做紅豆糕的情況下，有很多朋友做的口感不Q彈，假如你也碰到這樣的問題的話，這是你過程不對(duì)，做紅豆糕，大家需要先煮開，或是可以放鍋里煮熟，這一步大部分朋友犯錯(cuò)。

需要注意：正確的做法是先煮開，隨后再上鍋煮熟，那樣紅豆才會(huì)更為酥爛，做出的紅豆糕口感也會(huì)更Q彈，這一步很重要，大伙兒不要忽視。

紅豆百吃不膩的做法，煮一煮，蒸一蒸，甘甜Q彈，家人喜歡。紅豆是生活中常見的食物，天涼了大家都喜愛做點(diǎn)紅豆粥喝，喝上一碗紅豆粥，暖身又養(yǎng)胃，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也豐富，那么你們是否有把紅豆換一種吃法呢，將紅豆先煮后蒸，口感Q彈又美味，每次在家做這道小零食的情況下，家人都很喜歡吃的，尤其是家里有小孩子的，可以多做一點(diǎn)，因?yàn)槔锩鏇]放各種添加物，吃起來特別健康。

紅豆糕做法

提前準(zhǔn)備200克紅豆漂洗干凈，再加上冷水浸種3個(gè)小時(shí)，在鍋中再加上200mL冷水，把紅豆裝進(jìn)去煮30分鐘，紅豆煮開后，拿手一捏就碎了，將紅豆都撈出來，把煮紅豆的水不要扔掉，待會(huì)兒能使用。下面在容器里再加上200克馬蹄粉，再加冷水240mL攪拌一下，攪拌到?jīng)]有顆粒就可以了。

下邊把煮紅豆的水倒在鍋中，再加150克白砂糖，先開走紅燒開，隨后倒在馬蹄粉中，邊倒邊攪拌，所有倒入后，還是要多攪拌一下，攪拌到黏稠時(shí)，再把紅豆裝進(jìn)去攪拌勻稱，開水上鍋蒸20分鐘時(shí)間再起鍋，先晾一會(huì)，隨后出模切成一小塊就可以了。

注意事項(xiàng)

由于紅豆較為難熟，大伙兒可以先煮開，隨后再入鍋蒸，那樣紅豆不但酥爛，并且口感會(huì)更棒。把燒開的紅豆水倒在粉糊中，要還記得邊倒邊攪拌，一定要用燒開的水，要不是煮沸水的話，做出的紅豆糕口感會(huì)有點(diǎn)硬。

這就是家用版紅豆糕的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，實(shí)際上紅豆糕的做法非常簡(jiǎn)單，里邊不用放各種的添加物，只要準(zhǔn)備好紅豆，馬蹄粉和白砂糖，兩步就可以端上菜，喜歡吃紅豆糕的朋友，別再買了，自己在家做的零添加，吃起來營(yíng)養(yǎng)又健康。

紅豆糕這道特色美食實(shí)際上是南方地區(qū)的一個(gè)傳統(tǒng)甜點(diǎn)。紅豆糕實(shí)際上針對(duì)我們的身體有十分多的好處的。大家都了解南方地區(qū)做糕點(diǎn)是特別棒的。如今許多紅豆糕全是大批量生產(chǎn)的，并并不是特別制作的一種特色美食。可是那樣做出去的紅豆糕實(shí)際上并不是特別好。

我們?cè)诔约t豆糕的時(shí)候，只吃到有紅豆的口味，可是卻見不到紅豆。很多人都是會(huì)猜疑自己吃的紅豆糕是否正宗的。我們?cè)诩依镞€可以直接制作紅豆糕，在家里制作紅豆糕是特別實(shí)惠的。

我們?cè)谥谱骷t豆糕的時(shí)候，必須提前準(zhǔn)備一些紅豆，老冰糖。在輔材層面，大家必須提前準(zhǔn)備些馬蹄粉和油就可以了。最先大家就必須把紅豆先給清洗一下，清洗以后大家就在盆里放進(jìn)清水，隨后把大家的紅豆放進(jìn)，此刻大家的紅豆大概必須泡浸三個(gè)鐘頭。

大家在制作這道特色美食以前，一定要先把紅豆放在水里泡浸一下。下面大家就必須把紅豆給撈出來，隨后放在一旁，大概十分鐘以后，大家就可以把它放在鍋中。隨后在鍋里放適當(dāng)?shù)奶牵汛蠹业募t豆放在鍋中以后，再倒進(jìn)一些清水。

下面大家就必須用大火堆老冰糖給熬化，以后就可以轉(zhuǎn)文火，大概必須煮十分鐘，十分鐘以后，大家的紅豆就早已煮得較為軟了。下面大家必須把大家的紅豆給撈出來，撈出來以后或是必須放在一旁瀝下水分。下面大家必須把早已有提前準(zhǔn)備的馬蹄粉放在碗中，隨后在碗里放清水，把紅豆也放在碗中拌和。攪拌均勻以后就可以了。

下面大家必須在另一個(gè)碗中放進(jìn)一些油，將大家剛早已制作好的紅豆放在碗中，隨后必須蒸15分鐘。15分鐘以后，必須熄火燜，大概燜制五分鐘，五分鐘以后大家的紅豆糕就早已搞好了，隨后大家必須把紅豆糕給取下來，放大概五分鐘，五分鐘以后，這時(shí)候的紅豆糕就較為涼了，隨后將它切割成小塊就可以服用。

大家在制作紅豆糕的情況下，還需要留意好多個(gè)問題。最先，大家的馬蹄粉遇凝固開以后，必須再過一遍篩，那樣大家制做出去的紅豆糕才不容易有氣泡。

最先，大家的馬蹄粉遇凝固開以后，必須再過一遍篩，那樣大家制做出去的紅豆糕才不容易有氣泡。

第二，我們?cè)谥蠹t豆的情況下一定要把握煮的時(shí)間，煮八分鐘就可以了，這時(shí)候大家的紅豆煮的就較為軟了。

第三，大家在取紅豆糕的時(shí)候，一定要留意不必被炒鍋的蒸汽給燙傷了，大家在服用的情況下一定要把紅豆糕晾涼以后再服用。

外婆做的紅豆糕一直是特別美味的，如今我非常少還有機(jī)會(huì)可以吃到外婆做的紅豆糕，我一般都是會(huì)去外邊買這些早已搞好的紅豆糕，可是我發(fā)現(xiàn)了外邊這些紅豆糕吃起來確實(shí)比不上外婆做的。如今我學(xué)會(huì)做紅豆糕以后，每一次制作紅豆糕就需要做許多，隨后直接把它放在干燥的地區(qū)，直到下一次我要吃的情況下直接拿出來就可以了。我認(rèn)為大家還可以試著著做一下紅豆糕，我堅(jiān)信大家一做便會(huì)成功的。

取400毫升的紅豆水，加入土豆淀粉（木薯淀粉、豌豆淀粉）攪拌均勻，攪拌好的紅豆水過濾一下倒入蜜紅豆中，再次攪拌均勻。紅豆具有去濕消水腫、清熱解毒、減肥減脂、養(yǎng)顏美容等作用，所以平時(shí)常吃些紅豆類食品，是非常有利于身體健康的，而且紅豆糕利于消化，老人小孩都適合。

木薯粉和面粉、白砂糖混合加入水拌成流動(dòng)糊狀（木薯粉和面粉的比例是3:1），面糊分兩份炒好后用保鮮膜蓋住，放置不太燙手，分成50g一個(gè)的劑子，月餅?zāi)＞呱纤⒂头勒常迷嘛災(zāi)＞邏撼尚汀０咽Ｏ碌募t豆湯倒入量杯中，大約需要400毫升紅豆湯，如果不夠的話可以添加清水，然后放入200克紅薯淀粉，攪拌均勻備用。這種做法是最簡(jiǎn)單的一種做法，沒有多少?gòu)N房做飯經(jīng)驗(yàn)的朋友按照這個(gè)步驟也可以做出好吃的紅豆糕，特別是夏天吃著涼涼的紅豆糕看一會(huì)書簡(jiǎn)直就是一種享受。

紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，用紅豆來熬粥，做紅豆糕都非常的好吃，紅豆糕細(xì)膩香甜，Q彈有韌性，非常的好吃，老人孩子都喜歡吃，我們這里蒸饅頭都喜歡包紅豆餡，紅豆糕”——這是一道江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色甜食小吃，一般主要是以紅豆、水為主料煮開，搭配上糖、馬蹄粉等配料調(diào)料一同拌勻制作而成，因其具有香甜不膩、潤(rùn)喉回甘。

山藥還含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體的功效，對(duì)孩子身體發(fā)育非常好。將山藥添加適量的紅豆泥做成這個(gè)糕點(diǎn)，補(bǔ)血、健脾、促進(jìn)消化，營(yíng)養(yǎng)超級(jí)棒”吃過幾塊之后，心情立馬就變好了。我覺得外婆做的紅豆糕是無可替代的，它比市面上的任何一款紅豆糕都好吃。外婆做的紅豆糕，吃起來特別香甜，而且一點(diǎn)都不膩。