用料  

綠豆（煮好的）    460g    

牛奶    100ml    

糖    20g    

抹茶粉    10g    

煉乳（可選）    10g    

色拉油    20ml    

抹茶綠豆糕的做法  

熬完綠豆湯剩下的豆子濾出倒入料理機(jī)（如果你有破壁機(jī)更好）我用150g干豆子熬的湯最后出了460g左右煮開花的綠豆

煉乳和抹茶粉，或者你想吃巧克力口味的，也可以把抹茶粉換成可可粉

把牛奶、糖、煉乳、抹茶粉放入料理機(jī)開始攪拌

想吃的細(xì)膩點(diǎn)兒就要多攪拌一會(huì)兒

攪拌完畢倒入不粘鍋里，加入20ml色拉油（必須無味的油噢），小火翻拌（著急也可以中火…我是小火）

大概炒十來分鐘成為這種形狀，不在稀呼呼的，可塑性很強(qiáng)！

平均分12份，搓圓備用

放入模具壓花，到這一步其實(shí)已經(jīng)完成了，可以放入保鮮盒冰一冰在吃，口感棒棒的！

當(dāng)然你想吃出點(diǎn)花樣來，還可以包一點(diǎn)東西在里面，例如蜜豆

小貼士

其實(shí)第一次做這個(gè)小茶點(diǎn)時(shí)所有材料都沒有稱量完全靠感覺，牛奶多了的話就多炒一會(huì)，不想吃糖也可以用蜂蜜代替，完全可以根據(jù)自己的愛好口味調(diào)整配方。
本來小王只喝綠豆湯不吃底下的我豆子，讓剩余的豆子發(fā)光發(fā)熱起來，做好了小糕點(diǎn)竟然跟我搶著吃！
冰一下后口感真的更好，也更適合夏天！不過要盡早食用，放久了會(huì)壞～

用料：脫皮綠豆250克、黃油或玉米油80克、細(xì)砂糖70克、麥芽糖50克、抹茶粉(若竹)5克、奶黃餡(可選)    

綠豆糕的做法  

1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚，其間多次換水，我這次做泡了24小時(shí)。

2、將綠豆要先淘洗干凈。蒸鍋中墊入紗布，倒入泡好的綠豆攤開，蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。

3、煮好后用勺子壓拌成粉糊狀，

4、不粘鍋燒熱。全程中小火，倒入黃油。倒入綠豆沙，不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分。

5、待綠豆沙略干時(shí)，倒入麥芽糖和細(xì)砂糖。繼續(xù)不停的翻炒。直到能抱成團(tuán)。這時(shí)最好將材料過一次篩，下不去的用刮刀抵下去。

6、炒好以后放涼。然后將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉攪拌均勻。

7、分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，模具抹一點(diǎn)點(diǎn)油，然后放入模具里壓即可。

8、做好的綠豆糕裝入密封保鮮袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳。

9、這次制作是把蒸后的綠豆加適量水放料理機(jī)打成糊再炒的，免去了過篩那一步。但炒的時(shí)間有點(diǎn)長。翻倍的量炒了30分鐘左右。炒到這個(gè)狀態(tài)，倒入料理盆蓋上保鮮膜備用。

10、個(gè)人覺得黃油和玉米油各用一半口味很不錯(cuò)。

11、加了點(diǎn)抹茶粉、可可粉、紅絲絨精華液。