承攬合同是不能隨時(shí)終止的，但是定作人享有隨時(shí)解除權(quán)。《民法典》規(guī)定，定作人在承攬人完成工作前可以隨時(shí)解除合同，造成承攬人損失的，應(yīng)當(dāng)賠償損失。
【法律依據(jù)】
《民法典》第五百五十七條
有下列情形之一的，債權(quán)債務(wù)終止：
（一）債務(wù)已經(jīng)履行；
（二）債務(wù)相互抵銷；
（三）債務(wù)人依法將標(biāo)的物提存；
（四）債權(quán)人免除債務(wù)；
（五）債權(quán)債務(wù)同歸于一人；
（六）法律規(guī)定或者當(dāng)事人約定終止的其他情形。
合同解除的，該合同的權(quán)利義務(wù)關(guān)系終止。
第七百八十七條
定作人在承攬人完成工作前可以隨時(shí)解除合同，造成承攬人損失的，應(yīng)當(dāng)賠償損失。

法律主觀：

當(dāng)事人可以約定承攬合同的期限，期限屆至?xí)r合同當(dāng)然終止。當(dāng)事人雙方也可以協(xié)議解除合同，合同因當(dāng)事人達(dá)成協(xié)議而解除。這是合同中意思自治原則的當(dāng)然體現(xiàn)。不過合同的終止不得以損害他人利益為目的。當(dāng)事人行使合同解除權(quán)的終止，實(shí)際上有兩種不同情況:,（一）定作人的隨時(shí)解除合同權(quán)的行使標(biāo)準(zhǔn)《民法典》第七百八十七條規(guī)定:定作人可以隨時(shí)解除承攬合同，造成承攬人損失的，應(yīng)當(dāng)賠償損失。,（二）承攬合同因當(dāng)事人一方嚴(yán)重違約而解除的裁判標(biāo)準(zhǔn)這種情況主要有以下幾種:承攬人未依約定按時(shí)完成合同工作義務(wù)而使其工作于定作人已無意義時(shí)；承攬人未經(jīng)定作人同意將承攬合同的主要工作轉(zhuǎn)由第三人完成的；定作人在檢驗(yàn)監(jiān)督中發(fā)現(xiàn)承攬人工作中存在問題，經(jīng)向承攬人提出，而承攬人拒不更改的；定作人提供的材料或圖紙、技術(shù)要求存在問題，并不依承攬人通知及時(shí)修改、更換的；定作人未盡到協(xié)助義務(wù)，經(jīng)承攬人通知仍不履行的，等等。以上各種情況出現(xiàn)時(shí)，當(dāng)事人均可因?qū)Ψ降倪`約行為行使合同解除權(quán)，有損害存在的還可同時(shí)請(qǐng)求損害賠償。,（一）標(biāo)的質(zhì)量的責(zé)任,未按合同規(guī)定的質(zhì)量交付定作物或完成工作，定作人同意利用的，應(yīng)當(dāng)按質(zhì)論價(jià)；不同意利用的，應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)修整或調(diào)換，并承擔(dān)逾期交付的責(zé)任；經(jīng)過修整或調(diào)換后，仍不符合合同規(guī)定的，定作人有權(quán)拒收，由此造成的損失由承攬人賠償。,（二）標(biāo)的數(shù)量的責(zé)任,交付定作物或完成工作的數(shù)量少于合同規(guī)定，定作人仍然需要的，應(yīng)當(dāng)照數(shù)補(bǔ)齊，補(bǔ)交部分按逾期交付處理，少交部分定作人不再需要的，有權(quán)解除合同，因此造成的損失由承攬人賠償。,（三）包裝定作物的責(zé)任,未按合同規(guī)定包裝定作物，需返修或重新包裝的，應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)返修或重新包裝，并承擔(dān)因此而支付的費(fèi)用。定作人不要返修或重新包裝而要求賠償損失的，承攬人應(yīng)當(dāng)償付定作人該不合格包裝物低于合格包裝物的價(jià)值部分。因包裝不符合合同規(guī)定造成定作物毀損、滅失的，由承攬人賠償損失。,（四）未按合同規(guī)定交付標(biāo)的的責(zé)任,1、逾期交付定作物，應(yīng)當(dāng)按照合同規(guī)定，向定作人償付違約金；未經(jīng)定作人同意，提前交付定作物，定作人有權(quán)拒收。,2、不能交付定作物或完成工作的，應(yīng)當(dāng)償付不能交付定作物或不能完成工作部分價(jià)款總值所對(duì)應(yīng)的違約金。,3、異地交付的定作物不符合合同規(guī)定，暫由定作人代保管時(shí)，應(yīng)當(dāng)償付定作人實(shí)際支付的保管、保養(yǎng)費(fèi)。,4、實(shí)行代運(yùn)或送貨的定作物，錯(cuò)發(fā)到達(dá)地點(diǎn)或接受單位（人），除按合同規(guī)定負(fù)責(zé)運(yùn)到指定地點(diǎn)或接收單位（人）外，并承擔(dān)因此多付的運(yùn)雜費(fèi)和逾期交付定作物的責(zé)任。,（五）不妥善保管或擅自調(diào)換定作人所提供的原材料等物的責(zé)任,1、由于保管不善致使定作人提供的原材料、設(shè)備、包裝物及其它物品毀損、滅失的，應(yīng)當(dāng)償付定作人因此造成的損失。,2、未按合同規(guī)定的辦法和期限對(duì)定作人提供的原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，或經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)原材料不符合要求而未按合同規(guī)定的期限通知定作人調(diào)換、補(bǔ)齊的，由承攬人對(duì)工作質(zhì)量、數(shù)量承擔(dān)責(zé)任。,3、擅自調(diào)換定作人提供的原材料或修理物的零部件的，定作人有權(quán)拒收，承攬人應(yīng)賠償定作人因此造成的損失。如定作人要求重作或重新修理，應(yīng)當(dāng)按定作人要求辦理，并承擔(dān)逾期交付的責(zé)任。,對(duì)于、承攬合同與建設(shè)工程合同的區(qū)別這個(gè)問題，下面我將做簡(jiǎn)要分析。承攬合同與建設(shè)工程合同最大的不同有下面兩點(diǎn)：,（一）合同的主體不同承攬合同的主體為一般主體，承攬人即可以是具有相應(yīng)的資質(zhì)的法人，也可以是其他單位或者個(gè)人，定作人可以是自然人、法人和其他組織。建設(shè)工程施工合同的主體為特殊主體，法律對(duì)建設(shè)工程合同的發(fā)包人和承包人的主體資格均有要求。發(fā)包人一般為建設(shè)工程的建設(shè)單位，承包人為具有從事勘察、設(shè)計(jì)、施工業(yè)務(wù)資格的法人，而且要具有相應(yīng)的資質(zhì)。自然人即不能成為建設(shè)工程合同的發(fā)包人，也不能成為承包人。這是兩類合同最為顯著的區(qū)別。,（二）合同標(biāo)的物不同建設(shè)工程施工合同標(biāo)的物是不動(dòng)產(chǎn)。而承攬合同完成的工作標(biāo)的物一般是指動(dòng)產(chǎn)，比如原材料的加工承攬。,解除承攬合同分協(xié)商解除，還有法定解除，如果違約解除的，造成承攬人損失的，是要承擔(dān)損失賠償責(zé)任的。