一、吃到變質的食品商家怎么賠償
1、消費者如果買到了食品變質，可以向銷售該變質食品的商家要求退還其購買食品的價款，同時如果銷售者明知食品變質依然銷售，可以要求其支付10倍于價款或者3倍于損失的賠償金。
2、法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條
消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
二、吃到蒼蠅一律賠1000元嗎
吃到蒼蠅不是一律賠1000元，顧客在餐廳吃飯吃到蒼蠅、蚊蟲、頭發等異物，屬于食品不符合質量要求，根據規定，顧客在購得腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的菜品、食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。注意，這里的十倍賠償，是指此道菜價格的十倍。餐廳應當按照顧客的要求為其退貨或者換貨，顧客就餐后，如明顯出現身體不適，應及時就醫。就醫后可向餐廳主張補償性賠償以及所受損失二倍以下的懲罰性賠償金，其中補償性賠償包括：醫療費、護理費、交通費等為治療和康復支出的合理費用以及誤工費，造成殘疾的，應包括殘疾生活輔助具費和殘疾賠償金，若造成死亡的，還應包括喪葬費和死亡賠償金。

消費者在購買到變質食品時，有權要求賠償損失，并有權要求生產者或銷售者支付價款10倍的賠償金。依據《食品安全法》，生產不符合食品安全標準的食品或銷售明知不符合標準的食品，除了賠償損失外，還需接受相關處罰，包括沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品，以及罰款等措施。若食品貨值金額不足一萬元，罰款應在二千元以上五萬元以下；貨值金額一萬元以上，則按貨值金額五倍至十倍罰款。情節嚴重者，將被吊銷許可證。若消費者遇到過期食品，有權要求商戶退貨或更換。
食品生產經營活動需遵循食品安全要求，禁止使用非食品原料生產食品，或使用回收、超過保質期的食品作為原料。食品生產經營者應按照要求進行食品的貯存、運輸和配送，定期檢查庫存，及時清理變質或超過保質期的食品。對于召回、超過保質期等市場退出的食品，應采取補救、無害化處理、銷毀等措施。縣級以上地方人民政府鼓勵和支持建立不合格食品無害化處理設施。
依據《食品安全法》，違反規定的，將被沒收違法所得、食品及相關物品，并按貨值金額處以罰款。若造成人身、財產或其他損害，需依法承擔賠償責任。生產不符合食品安全標準的食品或銷售明知不符合標準的食品，消費者有權要求生產者或銷售者賠償損失，賠償金額不足一千元的，則賠償一千元。購買食品時，消費者需關注食品的保質期，避免購買過期食品，以保障自身權益。

在超市購買的食品如果發現變質，首先應當保留好購物小票作為證據。如果食品仍在保質期內且非假冒偽劣產品，超市只能提供退換貨服務，消費者無法獲得額外賠償。
然而，如果食品已經食用，并因此導致身體出現不適，消費者則可以向超市提出進一步的索賠要求。在這種情況下，消費者需要收集相關證據，包括但不限于購物小票、食品包裝和食用后的身體反應記錄。消費者可以向超市的客服部門或管理方反映情況，要求進行賠償。
值得注意的是，消費者在維權過程中，應當保持冷靜，合理合法地維護自身權益。可以尋求消費者協會或相關法律機構的幫助，了解自己的合法權益。如果協商無果，可以通過法律途徑解決爭議，向法院提起訴訟，要求超市承擔相應的賠償責任。
綜上所述，消費者在購買食品后，若發現食品變質，應及時向超市反饋。如果食品已經食用并導致身體不適，消費者有權要求賠償，但需提供相應的證據。同時，消費者在維權過程中，應保持理性，合理合法地維護自身權益。