沒領取結婚證可以通過以下途徑退彩禮：1、可以直接要求對方返還，理由如下：由于彩禮屬于附條件的贈與，未進行結婚登記條件不成立，彩禮的贈與未實現，因此可以直接向對方索要；2、如果對方拒絕返還的，可向法院起訴：自知道或應當知道自己權利受到損害之日起三年內可以提起訴訟。

如果只是辦了婚禮而沒有領結婚證，根據民法通則的規定，婚禮行為不具備法律效力。因此，如果彩禮是在辦婚禮之前給予的，而之后沒有領結婚證，按照合同法的規定，雙方應當按照協議進行履行或者相互協商解決。如果有相關協議，雙方可以協商解決彩禮的問題。如果沒有協議，則彩禮按照一般的合同法規定來處理。
總體來說，彩禮問題應當根據當事人之間的具體協議和事實來處理，建議在協商解決問題時咨詢專業律師的建議。