中國是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶葉的國定，因此可以說我國是茶葉的原產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)量堪稱世界之最。然而中國也是一個(gè)禮儀之邦，尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德，無論在做什么事都追尋一個(gè)理字，在品嘗任何東西時(shí)也禮讓已體現(xiàn)自己是一個(gè)有教養(yǎng)之人，那是不是在敬茶時(shí)也有講究呢?那你對(duì)敬茶的禮儀有哪些了解多少呢?其實(shí)飲茶在我國，不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長的文化傳統(tǒng)。中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。按照我國傳統(tǒng)文化的習(xí)俗，無論在任何場合，敬茶與飲茶的禮儀都是不可忽視的一環(huán)。喝茶已成為人們生活中的一部分，因此對(duì)于敬茶、飲茶的禮儀是必須要知道的。
工具/原料
泡茶的茶具一套
適量茶葉 ，開水等
敬茶步驟
嗅茶：主客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)介紹該茶的品種特點(diǎn)，客人則依次傳遞嗅賞。

溫壺：先將開水沖入空壺，使壺體溫?zé)帷Ｈ缓髮⑺谷敫鞣N茶盤中。

裝茶：用茶匙向空壺內(nèi)裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)。

請茶：茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加熱水，體現(xiàn)對(duì)賓客的敬重。客人則需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不能作“牛飲”姿態(tài)。

續(xù)茶：往高杯中續(xù)茶水時(shí)，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，以體現(xiàn)舉止的文雅。

茶藝：表演茶道技藝，已經(jīng)成為中國文化的一個(gè)組成部分。比如中國的“功夫茶”，便是茶道的一種，有其嚴(yán)格的操作程序。

1、客人的嗜好俗語說：“眾口難調(diào)”，飲茶其實(shí)也是如此。在以茶待客時(shí)，若有可能，應(yīng)盡可能照顧來賓，尤其是主賓的偏好。有可能的話，應(yīng)多備幾種茶葉，使客人可以有幾種選擇。在上茶之前，應(yīng)先詢問一下客人喜歡用哪一種茶，并為其提供幾種可能的選擇。當(dāng)然，若只有一種茶葉，則務(wù)必實(shí)事求是地說清楚。一般認(rèn)為，飲茶不宜過濃，否則極可能使飲用者“醉茶”，即因攝入過量的咖啡因而令人神經(jīng)過分興奮，甚至驚厥、抽搐。所以，若客人沒有特殊要求，為之所上的茶水不應(yīng)過濃。通常，民間以茶待客講究要上熱茶，而且還有“茶滿欺人”、“七茶八酒”之說。其含義，是說斟茶不可過滿，而以七分滿為佳。這樣，熱茶便不會(huì)從杯中溢出來燙傷人了。
2、上茶的規(guī)矩
(1)奉茶之人以茶待客時(shí)，由何人為來賓奉茶，往往涉及到對(duì)來賓重視的程度問題。在家中待客時(shí)，通常可由家中的晚輩。接待重要的客人時(shí)，則應(yīng)由女主人，甚至由主人自己為之親自奉茶。在工作單位待客時(shí)，一般應(yīng)由秘書、接待人員、專職人員為來賓上茶。接等重要的客人時(shí)，則應(yīng)由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。
(2)奉茶順序若來訪的客人較多時(shí)，上茶的先后順序一定要慎重對(duì)待，切不可肆意而為。
合乎禮儀的做法應(yīng)當(dāng)是：
其一，先為客人上茶，后為主人上茶;
其二，先為主賓上茶，后為次賓上茶;
其三，先為女士上茶，后為男士上茶;
其四，先為長輩上茶，后為晚輩上茶。

中國從古至今都是禮儀之邦，天下無法不正，無禮不長，仁者愛人，有禮者敬人，愛人者，人恒愛之，敬人者，人恒敬之。在茶道中我們的每一個(gè)言行舉止都被附上了一定的意義。

我們倒茶時(shí)，也要和客人保持眼神交流，不能無視他們的存在。

1、倒茶的用量
7分滿就夠了，茶水都是很燙的，過多容易燙到喝茶人的手。

2、茶杯要雙手奉上
大型茶藝表演要雙手舉過頭頂雙手奉茶。日常只用兩手扶杯壁和底部送茶就好。
3、茶桌上不同的人群，不同的倒茶法
倒茶的時(shí)候要察言觀色，先給領(lǐng)導(dǎo)倒茶，后其他，先長后輕，一旦倒錯(cuò)要及時(shí)補(bǔ)救，禮貌用語要適當(dāng)。自家人喝茶還需先敬來賓再敬家人，否則就是對(duì)客人的不尊重。

4、要學(xué)會(huì)眼觀六路
斟第一道茶按茶道順序，添茶的時(shí)候，要多看，哪位茶碗沒有茶了，及時(shí)添上，如果正好都沒有，可以先近后遠(yuǎn)哦。動(dòng)作要輕輕的，但是不能扭捏。干脆利索，不要相互碰到杯子。

5、泡茶者怎么喝茶
茶不要多，品飲即可，喝的太多，容易“放水”把客人單獨(dú)留在茶桌視為不敬。如果必須出去，回來之后一定要把手洗干凈。

6、換新茶葉，有2種情況
自己品飲時(shí)，感覺茶味淡了，要及時(shí)換茶，否則客人認(rèn)為不想讓他在這里了。第二種情況，新人駕到。

品茶者禮儀

1、伸掌禮
主人給自己敬茶時(shí)候，要四指并攏。拇指分開，側(cè)掌伸于敬奉茶杯旁，并點(diǎn)頭表示感謝。

2、叩手禮
扣指禮是手指輕敲桌子來行禮，目前流行這種方法，長者給晚者倒茶，晚輩用雙手指彎曲叩擊2-3下，晚者給老者敬茶，長者單手敲桌。

來了客人，給客人倒茶，主要禮儀式，是否要把茶杯的水倒?jié)M，而是當(dāng)多半杯，這樣使客人喝著更容易。

中國人敬茶的時(shí)候來了客人以后，要給客人倒茶，茶水不要倒的太滿，要兩個(gè)手遞給客人。

茶根本的味道是屬于苦味的，因?yàn)椴瓒喾邮遣枞~的核心物質(zhì)，盡管茶葉中含氨基酸等鮮甜味物質(zhì)，但核心還屬于苦味的。
在茶沒有成為飲茶習(xí)俗之前，人們本能是拒絕的，如邊疆少數(shù)民族飲茶，會(huì)加奶、加糖烹煮，如西亞、北非飲茶會(huì)加薄荷、香料、糖等調(diào)飲，本質(zhì)上是不能接受其苦。
那為什么中國人能忍受茶的苦味呢?也就為什么中國人愛喝茶中醫(yī)藥里講苦入心，能瀉火、燥濕等，人們在食用苦味的食物和飲料時(shí)，可能在潛意識(shí)里已經(jīng)認(rèn)定了某種功效，實(shí)現(xiàn)清熱解毒或者其他需求，盡管是苦的，但樂于接受，長期以后形成習(xí)慣。

喝茶的意義在于能使人身體健康,提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力。
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興奮中樞神經(jīng)，增加運(yùn)動(dòng)能力。
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刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。
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保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到減肥美容效果。
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飲酒前喝茶，預(yù)防宿醉。
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消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。
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保護(hù)視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防老年性白內(nèi)障。
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降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，防止動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。
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減緩衰老，延年益壽。
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固齒強(qiáng)骨，預(yù)防蛀牙。
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抑制細(xì)胞突變，具抗癌作用。
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治療放射性操作，保護(hù)造血機(jī)能，提高白血球數(shù)量。
世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對(duì)中年人來說是需要的。歐共體
還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。

中國人喜歡喝茶的原因得追溯到中的茶文化歷史:

追尋中國茶文化的源頭，首先要廓清中國茶葉的源起。唐代陸羽《茶經(jīng)》就說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄！倍鴶喽ㄉ褶r(nóng)氏的依據(jù)是《神農(nóng)本草經(jīng)》和《神農(nóng)食經(jīng)》。前者載：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”后者載：“茶茗久服，令人悅志。”這一傳說一直流傳到當(dāng)代。

希望對(duì)你有所幫助!

中國人愛茶，有著自己獨(dú)特的飲茶之道，生長、淬煉、修成、犧牲、綻放、淡卻。不同的季節(jié)飲什么茶大有講究，中國的醫(yī)學(xué)主張：春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶。且十分注重取法于自然，無添加
但是，您知道茶也與健康的關(guān)系么？這些都是真實(shí)的數(shù)據(jù)！喝茶前，務(wù)必看看這些震撼的事實(shí)吧
毛里求斯國禮——寬夫熟紅茶

1、160個(gè)國家地區(qū)，30億人愛喝茶

目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個(gè)國家就有三個(gè)國家喜歡飲茶，每認(rèn)識(shí)5個(gè)人里面有2個(gè)人喜歡喝茶。

2、中國年產(chǎn)茶198萬噸，人均喝茶566g

2014年，中國總產(chǎn)茶量198萬噸，是全球第一產(chǎn)茶大國，占全球產(chǎn)量39.4%。然并卵，Quartz網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)中國人均茶葉消費(fèi)是566g，

3、廣東人均喝茶1000g，珠三角高達(dá)2000g

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)系主任、博士生導(dǎo)師黃亞輝介紹廣東是中國最大的茶葉消費(fèi)市場。　

4、3000年茶歷史被不產(chǎn)茶的英國茶品牌打敗

中國是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說，然，幾乎相當(dāng)于我國整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)(7萬家茶廠)全年產(chǎn)值的76%，已哭瞎。
5、貴就貴在1斤芽茶要6萬-8萬個(gè)芽頭

一斤上好的芽茶有6萬-8萬個(gè)芽頭，全部由采茶姑娘的雙指一下下采出，這就是高大上的茶葉價(jià)格昂貴的原因。

6、茶壽：百歲老人長壽的秘訣

對(duì)百歲老人長壽調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有四成百歲老人長壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有飲茶習(xí)慣。長壽長到108歲，被長壽研究機(jī)構(gòu)稱為“茶壽”。
毛里求斯灣綠茶

7、抗氧化：一杯茶=12瓶的白葡萄酒

抗氧化試驗(yàn)證實(shí)，一杯300ml的茶，它的抗氧化功能等于一瓶半的紅葡萄酒，也等于12瓶的白葡萄酒、12杯啤酒、4個(gè)蘋果、5只洋蔥、7杯的鮮橙汁。記住，越喝茶越美膩！

8、抗衰老：比維生素E強(qiáng)18倍

據(jù)日本科研人員試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍，茶葉不止長生還減緩衰老。
9、減肥：每天喝8-10克茶葉，減脂約為3斤

不需要任何節(jié)食、鍛煉等手段，每天喝8-10克茶葉，12周內(nèi)，僅茶葉自身作用減掉的脂肪約為3斤。

10、提升免疫力

中國農(nóng)科院茶葉研究所對(duì)小白鼠免疫、癌變、酒精中毒、減肥、血脂、交配等方面進(jìn)行上千次試驗(yàn)證明，灌服茶水或注射茶葉提取物的小組生命體征極其明顯優(yōu)于普通喂養(yǎng)白鼠。喝茶的我們少生病，媽媽多放心。

別人不知道,我老公是不分時(shí)間,不定什么時(shí)候就泡杯茶,別管早晚```偶爾我?guī)退蔹c(diǎn)鐵觀音品品,自己的話就是花茶了,南方人喝鐵觀音普洱比較普遍,現(xiàn)在慢慢普及到北方,不過```北京反正是比較接受花茶的~

中國人喜歡喝茶已經(jīng)成為一種習(xí)慣,或者說是傳統(tǒng),一般是在早餐后喝一杯早茶,午飯后一個(gè)鐘頭通常也喝一泡午茶,晚上一般就不喝,否則影響睡眠

自己喜好

我國所產(chǎn)的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。
1. 綠茶
綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。
2. 紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
3. 黑茶
黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4. 烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
5. 黃茶
著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過中間需要悶黃三天；
6. 白茶
白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為:
基本茶類和再加工茶類兩大部分：
基本茶類:
綠茶----這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個(gè)產(chǎn)茶省（區(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。
紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓
成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
白茶----是我國的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
黃茶----在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
黑茶----原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。
再加工茶----
以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。
藥茶----將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時(shí)茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯摹Ｋ鶕?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。
從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。
中國人喝茶已有4千多年的歷史，中國人在日常生活中不可缺少的的飲料之一就是茶，俗話說“柴、米、油 、鹽、醬、醋、茶”，茶被列入開門七件事之一，可以看出喝茶的重要。 以茶待客是中國人的一種習(xí)慣。客人進(jìn)門，主人立即送上一杯香氣撲鼻的茶水，邊喝茶邊談話，氣氛輕松愉快。
飲茶的風(fēng)氣在中國歷史悠久。據(jù)說，在公元280年之前，中國南方有一個(gè)小國叫吳國，國王在宴請大臣時(shí)，喜愛用酒把大臣們灌醉。其中有一個(gè)叫韋昭的大臣酒量很小，國王就讓他以茶代酒。從這以后，文人便開始以茶接待賓客。到了唐代，飲茶已成為人們的一種習(xí)慣。據(jù)說，這種習(xí)慣還與佛教相關(guān)。大約在公元713年至741年年間，當(dāng)時(shí)廟中的和尚和信徒在“坐禪”時(shí)由于時(shí)間長， 愛打瞌睡和吃東西，老和尚就想了個(gè)辦法，讓他們飲茶，以興奮腦神經(jīng)，從此，這個(gè)辦法流傳到了各地。與此同時(shí)，唐朝的富貴人家還專門設(shè)有煎茶、品茶、讀書的房間，稱為茶室 。公 元780年，唐朝茶葉專家陸羽總結(jié)了種茶、制茶、飲茶的經(jīng)驗(yàn)，寫出了中 國第一部茶書－－《茶經(jīng)》。在宋朝，皇帝宋徽宗用茶宴招待大臣，親自下手煎茶；清朝皇宮內(nèi)不僅宴會(huì)用茶，而且還用茶款等外國使節(jié)。現(xiàn)在每年元旦或春節(jié)等重大節(jié)日，一些機(jī)關(guān)團(tuán)體常常舉辦茶話會(huì)。
在中國，茶已形成一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象。人們把煎茶、品茶作為一種藝術(shù)。 自古至今，中國各地都設(shè)有不同形式的茶樓、茶館等，北京繁華的前門大街旁就有專門的茶館。人們在那里，喝茶、吃點(diǎn)心、欣賞文藝演出，可謂休息、娛樂一舉兩得。在中國南方，不但有茶樓茶館，還有一種茶棚，這種茶棚多設(shè)在風(fēng)景優(yōu) 美的地方，游人一邊喝茶一邊觀景。
喝茶有喝茶的習(xí)慣，就拿茶葉來說，各地嗜好不同，喜好喝茶的品種也不一樣。北京人愛喝花茶，上海人則喜好綠茶。中國東南的福建人卻愛喝紅茶等。有些地方，喝茶時(shí)還喜歡往茶里放些佐料，如南方的湖南一些地方常用姜鹽茶待客，不僅有茶葉，而且有鹽、姜、炒黃豆和芝麻，喝茶時(shí)邊搖邊喝，最后把黃豆、芝麻、姜和茶葉一起倒入口中，慢慢地嚼出香味，所以不少地方又稱“喝茶”為“吃茶”。
沏茶的方法各地也有自己的習(xí)慣，中國東部一帶喜好用大茶壺，客人進(jìn)門 ，把茶葉放在壺中，沖上開水，待茶泡好后，再倒在茶杯中，請客人用茶。有的地方，如中國東部的福建省漳州一帶的工夫茶，不僅茶具別具一格，而且沏法也很特別，形成了獨(dú)特的茶道藝術(shù)。
在中國各地，喝茶的禮節(jié)也不一樣，在北京，主人端上茶來，客人應(yīng)立即站起來，雙手接過茶杯，說聲“謝謝”。在南方的廣東、廣西，主人端上茶后，要用右手指彎曲后輕輕地敲三下桌面，以示謝意，在另一些地區(qū)，客人想繼續(xù)喝茶 ，茶杯中應(yīng)留些茶水，主人見了會(huì)繼續(xù)加茶水，如果將茶水全部倒完，主人認(rèn)為 你不再喝了，也就不給你加茶水了。

中國人喝茶是一種內(nèi)心的感受~~~~外國人喝茶為了提神

飲茶上癮
喝茶清心
文化習(xí)俗
禮儀之道

中國人喝茶已有4千多年的歷史，中國人在日常生活中不可缺少的的飲料之一就是茶，俗話說“柴、米、油 、鹽、醬、醋、茶”，茶被列入開門七件事之一，可以看出喝茶的重要。 以茶待客是中國人的一種習(xí)慣。客人進(jìn)門，主人立即送上一杯香氣撲鼻的茶水，邊喝茶邊談話，氣氛輕松愉快。
飲茶的風(fēng)氣在中國歷史悠久。據(jù)說，在公元280年之前，中國南方有一個(gè)小國叫吳國，國王在宴請大臣時(shí)，喜愛用酒把大臣們灌醉。其中有一個(gè)叫韋昭的大臣酒量很小，國王就讓他以茶代酒。從這以后，文人便開始以茶接待賓客。到了唐代，飲茶已成為人們的一種習(xí)慣。據(jù)說，這種習(xí)慣還與佛教相關(guān)。大約在公元713年至741年年間，當(dāng)時(shí)廟中的和尚和信徒在“坐禪”時(shí)由于時(shí)間長， 愛打瞌睡和吃東西，老和尚就想了個(gè)辦法，讓他們飲茶，以興奮腦神經(jīng)，從此，這個(gè)辦法流傳到了各地。與此同時(shí)，唐朝的富貴人家還專門設(shè)有煎茶、品茶、讀書的房間，稱為茶室 。公 元780年，唐朝茶葉專家陸羽總結(jié)了種茶、制茶、飲茶的經(jīng)驗(yàn)，寫出了中 國第一部茶書－－《茶經(jīng)》。在宋朝，皇帝宋徽宗用茶宴招待大臣，親自下手煎茶；清朝皇宮內(nèi)不僅宴會(huì)用茶，而且還用茶款等外國使節(jié)。現(xiàn)在每年元旦或春節(jié)等重大節(jié)日，一些機(jī)關(guān)團(tuán)體常常舉辦茶話會(huì)。

在中國，茶已形成一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象。人們把煎茶、品茶作為一種藝術(shù)。 自古至今，中國各地都設(shè)有不同形式的茶樓、茶館等，北京繁華的前門大街旁就有專門的茶館。人們在那里，喝茶、吃點(diǎn)心、欣賞文藝演出，可謂休息、娛樂一舉兩得。在中國南方，不但有茶樓茶館，還有一種茶棚，這種茶棚多設(shè)在風(fēng)景優(yōu) 美的地方，游人一邊喝茶一邊觀景。

喝茶有喝茶的習(xí)慣，就拿茶葉來說，各地嗜好不同，喜好喝茶的品種也不一樣。北京人愛喝花茶，上海人則喜好綠茶。中國東南的福建人卻愛喝紅茶等。有些地方，喝茶時(shí)還喜歡往茶里放些佐料，如南方的湖南一些地方常用姜鹽茶待客，不僅有茶葉，而且有鹽、姜、炒黃豆和芝麻，喝茶時(shí)邊搖邊喝，最后把黃豆、芝麻、姜和茶葉一起倒入口中，慢慢地嚼出香味，所以不少地方又稱“喝茶”為“吃茶”。

沏茶的方法各地也有自己的習(xí)慣，中國東部一帶喜好用大茶壺，客人進(jìn)門 ，把茶葉放在壺中，沖上開水，待茶泡好后，再倒在茶杯中，請客人用茶。有的地方，如中國東部的福建省漳州一帶的工夫茶，不僅茶具別具一格，而且沏法也很特別，形成了獨(dú)特的茶道藝術(shù)。

在中國各地，喝茶的禮節(jié)也不一樣，在北京，主人端上茶來，客人應(yīng)立即站起來，雙手接過茶杯，說聲“謝謝”。在南方的廣東、廣西，主人端上茶后，要用右手指彎曲后輕輕地敲三下桌面，以示謝意，在另一些地區(qū)，客人想繼續(xù)喝茶 ，茶杯中應(yīng)留些茶水，主人見了會(huì)繼續(xù)加茶水，如果將茶水全部倒完，主人認(rèn)為 你不再喝了，也就不給你加茶水了。