根據《航班正常管理規定》的規定，當航班因天氣、突發事件、空中交通管制、安檢或旅客自身原因而延誤或取消時，航空公司有義務為乘客提供餐食和住宿服務，但費用需由乘客自理。
然而，如果航班延誤或取消是由航空公司內部原因，例如機務維護、航班調配或機組問題所導致，航空公司則需承擔為乘客提供餐食和住宿的責任。
值得注意的是，無論是國內航班的經停地還是備降地，航空公司都必須為乘客提供必要的餐飲和住宿服務，這是無論原因如何的。
簡單來說，只有因航空公司自身原因造成的航班延誤或取消，乘客才能獲得餐食和住宿服務，而因天氣等非航空公司原因造成的延誤或取消，航空公司則無需提供賠償或額外服務。
因此，當乘客遇到航班延誤或取消時，應當留意是否由航空公司自身原因造成，以便明確自己的權益。
同時，乘客也應當了解，即便航空公司提供的餐食和住宿服務，也屬于基本的協助范疇，并非賠償。
總之，乘客在遇到航班延誤或取消時，應了解相關規定，合理維護自身權益。

關于航班延誤的賠償規定如下：
1.若延誤預計時間不超過4小時（含4小時）的航班，應迅速為乘客提供相應的餐飲服務。
2.當原定航班起飛時刻后8小時內（包含8小時）但未超過8小時即可成行時，航空公司將向每位乘客提供價值300元的機票折扣、里程或其他等價替換禮品，或者支付人民幣200元作為補償。
3.若航班在預計直接飛行時間之后8小時才能夠成行，那么航空公司會向每位乘客提供價值450元的機票折扣、里程或其他等價替換禮品，或者支付人民幣300元作為補償。
針對特定天氣狀況導致的航班延誤，具體賠償辦法如下：
1.若并非由航空公司自身因素引起，例如因天氣惡劣、突發事件、空中交通管制及安檢措施及乘客自身等原因導致航班延誤，航空公司應當積極協助乘客處理餐飲與住宿問題，相關費用均需由乘客自行承擔。
2.在航班延誤期間，航空公司必須嚴格按照所制定的經濟補償計劃進行操作。