披薩最好吃的做法，餅底香酥，拉絲有秘訣，做法簡(jiǎn)單，比買(mǎi)的好吃。天天宅在家里，兒子說(shuō)，都好久也不吃個(gè)披薩了，好說(shuō)，別的不會(huì)，難道鼓搗吃的還不會(huì)嗎，而且這次特殊時(shí)期，想必培養(yǎng)出了太多大廚，今天就開(kāi)始來(lái)說(shuō)一下披薩的制作，從餅胚的做法，到成品披薩的制作，全部都有哈，自己制作的也同樣是餅底香酥，拉絲棒棒的喲，一點(diǎn)不比外面買(mǎi)來(lái)的差。

　　下面就將具體制作方法同大家一起來(lái)分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以一起動(dòng)手來(lái)為家人制作起來(lái)吧，關(guān)鍵自已做的吃著更放心哈。

　　【披薩】

　　食材用料：披薩餅底部分：高筋面粉(也叫面包粉)200克，鹽2克、酵母3克、水110克、橄欖油10克

　　制作過(guò)程：

　　1、首先我們先將所有食材全部都混合在一起，將其先用筷子攪拌成絮狀，如圖所示。

　　2、繼續(xù)將其混合揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，如圖所示。

　　3、將揉好的面團(tuán)分成均等的兩份，將其滾圓，蓋好保鮮膜發(fā)酵20分鐘即可。

　　4、將醒發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖搟成一個(gè)圓形薄面餅，放入披薩盤(pán)或者圓形其它可以入燒箱的模具中，沒(méi)有模具，直接入入烤盤(pán)即可，將其周邊用手指捏出一圈來(lái)，中間部分用叉子將其扎上眼，這樣可以防止在烤的過(guò)程中鼓起來(lái)，如圖所示。

　　5、烤箱提前進(jìn)行預(yù)熱，設(shè)置150度，時(shí)間為8分鐘，如圖所示，開(kāi)始進(jìn)行燒烤。

　　6、烤好可以出爐嘍，這是制作餅胚部分，這樣先燒烤一下，更方便將餅胚放入冷凍保存，吃的時(shí)候直接取出來(lái)使用即可。

　　7、取出先做好的餅胚，就要這程不是很熟的狀態(tài)，這屬于半成品哈，外面賣(mài)的餅胚就是這樣狀態(tài)的喲，如圖所示。

　　8、開(kāi)始制作可以拉絲的披薩了：今天先說(shuō)一下蔬菜的披薩，將洋蔥切絲、青椒切絲，如圖所示。

　　9、烤箱不需要預(yù)熱，直接先入烤箱180度，烤10分鐘，將其先脫一下水分，

　　10、將披薩餅胚周邊厚的一圈的地方先抹上一層橄欖油，在餅胚中心部分均勻地抹上一層番茄醬，如圖所示。

　　11、然后在抹上番茄醬的上面均勻的撒上一層芝士碎，然后再撒上玉米粒、青豆、繼續(xù)撒上一層芝士碎，最后上面再放上一層火腿肉或者培根肉片都可以，如圖所示。

　　12、最后在其上面再撒上一層芝士碎，如圖所示。

　　13、烤箱設(shè)置溫度為200度，時(shí)間為12分鐘，開(kāi)始烘烤即可，如圖所示。

　　14、烤好出爐上桌切開(kāi)均等份即可。

　　15、迫不及待吃起來(lái)，都要吃完了，每塊都是拉絲棒棒的喲。

看周?chē)胁簧倥笥眩麄冏约涸诩依镏谱髋_的時(shí)候，披薩面餅是在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的。一次買(mǎi)很多放在冰箱里，想吃的時(shí)候直接在上面撒上適量的餡料就可以了，這樣雖然方便，但是，口感上不太好。

其實(shí)披薩面餅的制作方法很簡(jiǎn)單，在家里用很簡(jiǎn)單的食材就能制作出來(lái)披薩面餅。披薩面餅有軟的，也有脆脆的，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)制作，我比較喜歡外表脆脆的披薩面餅。我覺(jué)得這樣搭配起來(lái)，披薩才會(huì)更好吃。接下來(lái)就給大家具體說(shuō)一下披薩的具體做法。

食材：面粉150克，水85克，食鹽2克，糖4克，油適量，酵母2克，番茄醬，芝士碎，玉米粒，青豆粒，胡蘿卜粒，洋蔥，豬肉，料酒，生抽，五香粉，辣椒油。

1，面粉中加入食鹽，糖，酵母，再加入水，攪拌成絮狀，然后加入適量食用油，下手揉成比較光滑的面團(tuán)，面團(tuán)一定要揉光滑，然后蓋上保鮮膜放在一旁，醒發(fā)兩倍大。

2，這次做的是豬肉和蔬菜的披薩，把豬肉切成豬肉粒，加入料酒，生抽，食鹽，五香粉腌制20分鐘，如果不想用豬肉可以換成香腸，培根等。

3，面團(tuán)醒發(fā)好了之后分成兩個(gè)面團(tuán)，揉圓按扁，然后放在案板上搟成薄餅狀。餅的厚度可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)定，搟成比較圓的餅狀，然后放進(jìn)披薩盤(pán)或者是烤盤(pán)中，用勺子按壓出一個(gè)披薩邊兒。

4，披薩餅制作好了之后，放在烤箱中200度烤5分鐘，讓披薩餅定型，然后我們?cè)偻厦婕尤腽W料，抹上番茄醬或披薩醬。

5，在上面撒上適量芝士，再放進(jìn)蔬菜，豬肉，在上面再撒上一層芝士碎，放進(jìn)200攝氏度的烤箱中，20分鐘左右。這樣做出來(lái)的披薩，餅皮表面是脆脆的。

這次做披薩的時(shí)候，因?yàn)榧依锏闹ナ坎欢嗔耍钥粗ナ亢苌伲且膊惶绊懣诟校绻依镞€有芝士的可以按需放，自己制作的披薩想吃多少制作多少，吃著超級(jí)過(guò)癮。

  披薩應(yīng)該是小朋友們特別愛(ài)的一款食物了，里面可以加上小朋友們愛(ài)吃的培根火腿腸等等東西，但其實(shí)咱們?cè)诩依镏谱髋_面餅也是非常容易的，只要掌握好方式方法。

  要制作披薩面餅，我們要用低筋和高筋面粉，把這兩種面粉按照3:1放到一個(gè)大盆里，然后我們要選擇溫水和面，要記得放水的時(shí)候，不要一下子就倒太多，一點(diǎn)點(diǎn)加水，攪拌成絮狀，在攪拌的過(guò)程當(dāng)中，我們家兩個(gè)雞蛋，一塊黃油，發(fā)酵粉以及白糖，至于牛奶的話，看個(gè)人喜歡。

  我們?cè)谌嗝娴倪^(guò)程當(dāng)中一定要有耐心，因?yàn)槿嗟臅r(shí)間長(zhǎng)，面餅會(huì)更加松軟，也更加的有勁道，一團(tuán)油脂光滑蓋上保鮮膜，放在溫度比較高的地方等待發(fā)酵。

   加了黃油的面團(tuán)會(huì)有一股奶香味，所以在發(fā)燒的過(guò)程當(dāng)中，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間太久而酸掉，等到面談完成了張開(kāi)氣孔之后就可以了。

   之后就是揉面，我們一定要多摔打，這樣會(huì)更加勁道，肉成圓餅，最后扎一些小孔，如果喜歡卷邊耽誤，就可以切出一條面條，搟的薄一些卷起來(lái)，再放在披薩餅的周?chē)涂梢粤恕?/p>

   烘烤面餅的時(shí)候一定要提前預(yù)熱烤箱，因?yàn)槊恳患业墓ぞ卟灰粯樱詴r(shí)間也是不同的，切記不要把面餅烤糊。

  制作好披薩面餅之后，我們就可以準(zhǔn)備食材了，而這些東西可以根據(jù)自己的喜歡隨心所欲，只要有芝士其實(shí)就夠了，可以制作水果味的，也可以制作蔬菜味道，還有香辣味也不錯(cuò)。

   所以披薩面餅的技巧就是用溫水和面，并且一定要多揉，發(fā)酵好之后就要多摔打，這樣面餅才好吃，多試幾次，咱們就能做得非常成功了。