學(xué)鹵菜小吃要多長時(shí)間？
學(xué)習(xí)做菜應(yīng)該到專業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，大師教學(xué)，菜品很多?學(xué)習(xí)做菜應(yīng)該到專業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)，來新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí).學(xué)做菜建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí)，也學(xué)不到什么，最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是最好的，可以了解的更多。
這個(gè)很好學(xué)的，只要長握了技術(shù)應(yīng)該不會(huì)用太長時(shí)間的。
學(xué)不了多久，現(xiàn)在和過去一樣師傅都留一手，細(xì)節(jié)很重要只有自己練，鹵菜可以自己練，把香料讀懂多練幾次就可以了，就是進(jìn)貨不好找，我自己想去批發(fā)就是找不到地方，跑了好多次！今天還要去找，可能自己從不關(guān)心這個(gè)吧，問別人也不說，你要是知道就無所謂了。小吃這個(gè)聽學(xué)過的人說，教也會(huì)教，好像學(xué)會(huì)了可以直接買配料，不知道是成本問題還是留一手。要是天天練都要不了幾天。
看你要學(xué)到什么程度，這不能用時(shí)間來衡量，學(xué)無止境。
看天賦，很多人都是自己摸索
學(xué)習(xí)鹵菜需要多長時(shí)間
以廖排骨為例，除此之外，學(xué)習(xí)的有后勤、采購、財(cái)務(wù)管理、店面管理、經(jīng)營理念、營銷策劃等等。時(shí)間大約15—25天時(shí)間
學(xué)鹵菜要多久？
在嗎如果有好心的師傅愿意教你一個(gè)月你就學(xué)會(huì)了，一般師傅都不肯把手藝教給你，只能學(xué)習(xí)皮毛而已，畢竟秘制手藝是師傅絕學(xué)。
學(xué)習(xí)煮菜的制作用不了多長時(shí)間，我覺得一個(gè)月就足夠用了，只要把他的被訪學(xué)到手就行，回來慢慢的練習(xí)。
學(xué)鹵菜如果有師傅帶你的話一般4-5天左右就能學(xué)會(huì)。因?yàn)樽鳆u菜最關(guān)鍵的就是煲鹵水和調(diào)鹵水的口味以及各類原料的鹵制時(shí)間、火候控制等關(guān)鍵技術(shù)，你只要掌握好這一系列技術(shù)學(xué)鹵菜自然比較容易上手。而且，還有專門的鹵菜師傅手把手的指導(dǎo)你，學(xué)個(gè)4-5天自然可以學(xué)會(huì)。
那要看個(gè)人的悟性。有的人一個(gè)月就可以學(xué)會(huì)，但是有的人至少也得半年。
學(xué)鹵菜只要他的配方到手，然后再自己操作，過三四次就可以了。
鹵菜一般學(xué)徒要學(xué)多久？
學(xué)鹵菜一般學(xué)徒一般4-5天就能學(xué)會(huì)。
做鹵菜最關(guān)鍵的就是煲鹵水和調(diào)鹵水的口味以及各類原料的鹵制時(shí)間、火候控制等關(guān)鍵技術(shù)，只要掌握好這一系列技術(shù)學(xué)鹵菜自然比較容易上手。而且，還有專門的鹵菜師傅手把手的指導(dǎo)你，學(xué)個(gè)4-5天自然可以學(xué)會(huì)。
擴(kuò)展資料
學(xué)鹵菜幾大重點(diǎn)：
一、鹵水的調(diào)制
好的一款鹵肉，成品口味厚不厚重，老鹵水起著重要作用。為了使鹵水盡快產(chǎn)生老鹵水效果，一般會(huì)使用老雞、豬骨等原料來熬制高湯做底湯彌補(bǔ)成品厚味不足。
二、鹵水的保養(yǎng)保存
經(jīng)過長期間的鹵煮，成品口味會(huì)越來越厚重。其實(shí)老鹵水和食材本身是互惠的，老鹵水靠著食材變的越來越鮮、厚重，食材靠著老鹵水的鹵煮越來越香。這里起到最重要的關(guān)鍵就是鹵水保養(yǎng)，如果沒有優(yōu)質(zhì)的保養(yǎng)，是達(dá)不到互惠的。
三、原材料的選擇
首要是新鮮，使用新鮮的食材，鹵肉就已經(jīng)成功了一半。再就是要選擇無淤血、無雜毛的大品牌原材料，質(zhì)量有保證。
四、原材料的鹵制
這里又包括上色、調(diào)味，以及火候時(shí)間等重點(diǎn)。
五、成品售賣
主要是如何保持鹵肉的光亮度，這里又包括如何降低鹵肉氧化速度和延長氧化時(shí)間。
快的話幾天就能學(xué)會(huì)，現(xiàn)在烹飪學(xué)校都是0基礎(chǔ)教學(xué)，學(xué)會(huì)為止的，不用擔(dān)心說學(xué)不會(huì)。
學(xué)習(xí)鹵菜講究的是手把手教，面對面講，所以學(xué)習(xí)鹵菜建議還是得去學(xué)校這種地方，每天在后廚食材練習(xí)，實(shí)踐操作，才能真正的學(xué)會(huì)技術(shù)哦。傳統(tǒng)鹵菜、川式鹵水、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、油辣子調(diào)制都能學(xué)到。
學(xué)習(xí)鹵菜制作，不建議做學(xué)徒的哦
可以直接來學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)的呢
有專業(yè)老師手把手的教學(xué)呢，味道也比較的正宗哦
學(xué)做鹵菜一般要學(xué)多久
云南新東方烹飪學(xué)校以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（涼菜、熱菜）， 掌握中、 西面點(diǎn)、火鍋、鹵烤制作技術(shù)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立開店能力的人才
到專業(yè)的學(xué)校培訓(xùn)，一般7-10天就能學(xué)會(huì)
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