吃火鍋的時候吃出異物，其實是比較常見的事情，那么作為消費者，為了維護自己的正常權益，如何來索賠呢？有如下步驟：

一．在門店堂食的時候吃出異物的情況

1.發現異物后，第一時間要確認異物的情況，對異物進行拍照并保留好異物，如果是金屬、石頭、木刺等可能對身體造成傷害的異物，還要將自己受害的照片拍下一并留作證據；

2.做完取證之后，立即聯系火鍋店的人員，進行溝通，通常情況下商家多半會賠禮道歉后減免餐費，如果對身體沒有造成傷害或者自己覺得可以接受，那么與商家協商后符合自己的心理預期也是可以接受的，但根據食品安全法，證據確鑿的話是可以要求賠償的，并且賠償是店家需要第一時間先行賠付的，賠付的金額按法律規定是食品售價的十倍或者賠償一千元人民幣；

3.如果商家不配合，并且蓄意掩蓋自己的衛生問題，那么也就不用客氣了，直接留好異物和所有的證據，撥打當地的12315熱線直接向當地的食藥局或者市場管理局進行投訴，通常情況下監管部門會立案調查，聯系消費者，消費者需要將事情和所有證據提出來配合調查。

新食安法賠償

這種情況下，只要消費者舉證真實，那么商家不僅需要賠償消費者，而且如果被查出還有違法行為的話，根據食品安全法還會被處罰，交付高額的罰款并沒收相關的工具設備等。

二．外賣火鍋吃出異物的情況

1.同樣需要第一時間收集異物，拍攝照片，如果消費者受到傷害，也要將相應的證據，比如視頻、照片等留好

2.聯系商家反饋異物情況，如果商家配合并且賠償符合自己的預期，就此為止，但為維護自己的利益，相關的證據還是要繼續保留

3.如果商家不配合，并且各種狡辯和推諉，那就需要向監管部門投訴了，同樣是撥打投訴熱線進行舉報，但與堂食不同的是外賣由于沒有餐廳內的攝像頭監控等證據，很多商家會不認，這就需要去確定異物來自火鍋店的食物，根據具體情況進行鑒定檢測，比如委托相應的官方檢測機構進行檢測以判斷可能的來源。

外賣火鍋異物同樣注意維權

總而言之，無論是在火鍋店堂食吃出異物還是在家里點火鍋外賣吃出異物，為了維護自身的利益，確保自己的權益，都要留好證據，積極處理，合理索賠。