1. 消費(fèi)者在購買不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品時(shí)，除了要求賠償實(shí)際損失，還可以要求生產(chǎn)者或經(jīng)營者支付懲罰性賠償。
2. 如果消費(fèi)者因食用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品而受到損害，并且該食品是由生產(chǎn)者故意生產(chǎn)或經(jīng)營者明知有問題仍然銷售，消費(fèi)者可以向生產(chǎn)者或經(jīng)營者要求支付購買價(jià)款的十倍或者損失的三倍的賠償金。
3. 如果賠償金數(shù)額不足1000元，消費(fèi)者可以直接要求支付1000元。
4. 如果餐廳惡意給食品中添加異物導(dǎo)致消費(fèi)者受損，消費(fèi)者可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。
5. 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第148條規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或經(jīng)營明知不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者可以要求支付價(jià)款十倍或損失三倍的賠償金，如果賠償金不足1000元，則按1000元計(jì)算。
綜上所述，食安法第148條規(guī)定的賠償金并非固定為1000元，而是根據(jù)消費(fèi)者實(shí)際損失和購買食品的價(jià)款來確定，但最低賠償金額為1000元。

餐飲商家被惡意敲詐根據(jù)情形不同，處理方式也不同：
1、一般來說，可以與顧客溝通協(xié)商，協(xié)商不成且敲詐數(shù)額較大的，構(gòu)成敲詐勒索罪，可以報(bào)警處理，處三年以下的有期徒刑、拘役或者管制，并處或者單處罰金；
2、如果產(chǎn)品沒有問題，顧客故意制造食品安全問題，如往產(chǎn)品里放蟲子，然后索要賠償這種屬于敲詐，可以拿證據(jù)然后報(bào)警，交由警方處理；
3、如果產(chǎn)品本身有問題，顧客索要超出法律規(guī)定賠償標(biāo)準(zhǔn)，可以向主管部門申請，實(shí)在不能解決，報(bào)警處理。
被惡意敲詐報(bào)警的流程：
1、在接通電話之后，一般110警察會(huì)給你附近派出所的電話或直接轉(zhuǎn)接；
2、派出所民警會(huì)問你詳細(xì)地址，隨后在5分鐘之內(nèi)趕到現(xiàn)場；
3、趕到現(xiàn)場后，一般是兩到三名警察，警察會(huì)詳細(xì)詢問你所了解或知曉的案件大致經(jīng)過，以及案發(fā)現(xiàn)場等情況；
4、如果確有必要，警察會(huì)制作筆錄并讓你簽字；
5、警察一般會(huì)留下你的聯(lián)系方式，同時(shí)，你也有權(quán)利向警察索要一個(gè)電話號(hào)碼，當(dāng)你有其他情況時(shí)可及時(shí)聯(lián)系他們；案件偵破后，警方會(huì)告知你結(jié)案。
綜上所述，遇到問題可以先跟對方協(xié)商解決。如果不能協(xié)商解決，遇到惡意敲詐勒索的可以報(bào)警或者投訴，交給警察處理，根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，嚴(yán)重者會(huì)受到或拘留或罰款。
【法律依據(jù)】：
《中華人民共和國刑法》第二百七十四條
敲詐勒索公私財(cái)物，數(shù)額較大或者多次敲詐勒索的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并處或者單處罰金；數(shù)額巨大或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；數(shù)額特別巨大或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑，并處罰金。

惡意以賠償為目的購買多件商品的只支持合理范圍內(nèi)的賠償請求。      從法律意義上講,消費(fèi)者是否惡意很難被證實(shí),但你銷售的商品若有問題或瑕疵,這些卻是事實(shí)清楚證據(jù)確鑿的,所以說你首先是站在一個(gè)理虧的角度去處理問題,自然會(huì)被某些存在惡意的消費(fèi)者欺負(fù)。

      商家遇到了惡意賠償怎么辦      1.復(fù)查一下是否屬于自己產(chǎn)品或者廣告的存在法律法規(guī)上的問題      經(jīng)過問題復(fù)查之后,發(fā)現(xiàn)結(jié)果如果不是自己產(chǎn)品和廣告的問題,向消費(fèi)者解釋清楚即可;對于無理糾纏的個(gè)別用戶可以上報(bào)平臺(tái)協(xié)調(diào),或者不予理會(huì),直接回絕賠償要求。      如果復(fù)查結(jié)果是自家產(chǎn)品或廣告的問題,那么就要制定應(yīng)對策略,想法設(shè)法減少店里或公司的損失,但這不代表完全拒絕消費(fèi)者的合理索賠要求。比如進(jìn)行退貨退款、贈(zèng)送優(yōu)惠券等消費(fèi)者合理的要求,店鋪需要按照法律規(guī)定執(zhí)行退貨退款。      另外如果是存在問題的,問題有多嚴(yán)重,是可以和消費(fèi)者私下協(xié)商賠償?shù)某潭?還是必須及時(shí)預(yù)防被監(jiān)管局行政處罰的程度,負(fù)責(zé)人需要及時(shí)確認(rèn)好問題情況,弄清楚了問題的嚴(yán)重程度就可以從容的制定應(yīng)對策略,為減少損失做好準(zhǔn)備。      2.積極應(yīng)對本公司或本店的產(chǎn)品和廣告存在的問題      很多商家遇到了消費(fèi)者的投訴或者職業(yè)打假人的舉報(bào)甚至是起訴,不是像無頭蒼蠅一樣亂出各種手段,就是非常極端性的攻擊報(bào)復(fù)投訴舉報(bào)人,這其實(shí)對于解決問題沒有任何幫助。曾經(jīng)有商家對于投訴人電話一直狂轟濫炸,但這其實(shí)對于解決問題一點(diǎn)幫助都沒有。      只有企業(yè)、商家能夠清醒的認(rèn)識(shí)到事情的輕重型,根據(jù)雙方的具體情況來制定合適的應(yīng)對策略,才能真正的給自己減少麻煩、減少賠償、減少名譽(yù)損失。而那些無論是謾罵對方的,或者是惡意拖延的,甚至是惡意報(bào)復(fù)投訴舉報(bào)人的,最終的結(jié)果都是賠償不僅沒有減少,還額外的被工商局、食藥監(jiān)局、市場監(jiān)督局行政處罰,嚴(yán)重的甚至停業(yè)整頓、吊銷許可證。      3.培養(yǎng)法律法規(guī)技術(shù)能手,或者和專業(yè)機(jī)構(gòu)合作      如果是產(chǎn)品非常多的廠家或者商家,想培養(yǎng)自己的專業(yè)技術(shù)人員的,可以直接通過招聘或者就培養(yǎng)內(nèi)部人員,有了自己的技術(shù)員工以后就可以更方便的處理自己的產(chǎn)品問題了,而且對于提前預(yù)防問題有很大的幫助。例如商家在進(jìn)貨的時(shí)候,就可以預(yù)先審查一下產(chǎn)品是否存在違反法律法規(guī)規(guī)定的情況,對于有違規(guī)問題的產(chǎn)品不予上架然后直接退貨即可。      如果是中小商家或者是中小企業(yè)的,建議直接選擇一個(gè)長期的合作機(jī)構(gòu)來處理自己的產(chǎn)品和廣告,很大專業(yè)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)并不多,跟很多商家每年的賠償款相比簡直就是九牛一毛。不少法律法規(guī)咨詢服務(wù)公司每年的服務(wù)費(fèi)其實(shí)都很低的,相對于每年幾萬賠償款,基本上是不值得一提。不過,需要注意的是一般的律師事務(wù)所只能幫企業(yè)打官司,對于產(chǎn)品本身的法律他們并不精通,還需要企業(yè)和本行業(yè)的咨詢機(jī)構(gòu)合作。      更需要注意的是,很大商家或企業(yè)總是認(rèn)為,自己解決了這次賠償,然后修改一下廣告或產(chǎn)品包裝,以后就永遠(yuǎn)可以避免下次賠償和處罰了。但事實(shí)總是跟夢境差別太多,太多的商家賠償了第一次之后,繼續(xù)賠償?shù)诙巍⒌谌?甚至是第十次、第二十次了。每年的賠償款總金額一合計(jì),比員工一年的工資都要高很多。      4.怎么做才是永絕后患,而不僅僅是減少當(dāng)前的得失      很多企業(yè)和商家真應(yīng)該計(jì)算一下成本,食品方面的賠償最低起點(diǎn)是一千塊錢,除了賠償消費(fèi)者之外,還要被平臺(tái)扣分甚至降權(quán),而且每年都不止一例賠償,到了年底綜合各種損失,加起來已經(jīng)不止幾千塊錢了。      而選擇一個(gè)幫行業(yè)的專業(yè)法規(guī)咨詢公司,每年的服務(wù)少則千把塊錢,即使是那些產(chǎn)品超級(jí)多的企業(yè),服務(wù)費(fèi)最多也就是幾千塊錢了。這跟賠償給職業(yè)打假人的各種費(fèi)用,包括有時(shí)候還需要請律師的費(fèi)用,各種工商局食藥監(jiān)局的行政處罰的罰款,以及處理各種舉報(bào)投訴的員工成本相比,企業(yè)支付的咨詢服務(wù)費(fèi)連賠償金額、處罰金額的十分之一都沒有。      大部分商家都是每天在尋找如何逃避監(jiān)管局的罰款,如何減少給職業(yè)打假人的賠償款;每天都在沉浸在某些反打假攻略的夢境里,“上次打假的要三千,私下溝通后只賠了兩千”,“上次打假人又來投訴,我們拖了很久,后來打假人不來找我們了”,“我們領(lǐng)導(dǎo)托了各種關(guān)系,讓XX局免了處罰”、“我們每次都跟打假人哭訴,哭窮,只要是哭個(gè)不停的,總會(huì)有人心軟的”如果你那個(gè)“背景“或者”關(guān)系”的話,那你能直接搞定監(jiān)管局和執(zhí)法機(jī)關(guān)也是可以的,如果監(jiān)管局認(rèn)定你沒有什么問題,那么你也可以避免賠償或罰款。但如果你被監(jiān)管局懷疑有問題甚至被立案調(diào)查了,那么趕快想辦法吧!      如果對于一些惡意賠償糾紛無能為力時(shí),那么可以通過在線咨詢系統(tǒng)詢問律師,請他們給予你相應(yīng)的解決方案。