贈與合同是贈與人將自己的財產無償給予受贈人，受贈人表示接受贈與的合同。現實中可能會遇到這個問題，那就是贈與人出于某種原因不想繼續合同，這樣一來便很可能產生法律糾紛，那么贈與合同糾紛該怎么處理呢?
1.當事人應本著“互諒、互讓”的精神，自愿協商解決。這種解決糾紛的方式，無須任何第三人介入，有利于及時解決糾紛又有利于雙方當事人的和諧。因此，糾紛發生后，當事人應把“協商”作為解決糾紛的首選途徑。
2.第三人居中調解。合同發生糾紛，當事人可以請協議條款約定的單位或人員居中進行調解。這種調解不同于仲裁程序和訴訟程序中以調解方式結案的調解。
3.向仲裁委員會申請仲裁。合同的雙方當事人如果不愿意協商、調解或協商、調解不成的，可以仲裁或訴訟。
4.向人民法院起訴。合同發生糾紛后，當事人自行協商、調解不成的，合同中又沒有仲裁條款，事后又沒達成仲裁協議的，則可以向人民法院起訴。
法律依據
《中華人民共和國合同法》第一百二十八條
當事人可以通過和解或者調解解決合同爭議。
當事人不愿和解、調解或者和解、調解不成的，可以根據仲裁協議向仲裁機構申請仲裁。涉外合同的當事人可以根據仲裁協議向中國仲裁機構或者其他仲裁機構申請仲裁。當事人沒有訂立仲裁協議或者仲裁協議無效的，可以向人民法院起訴。當事人應當履行發生法律效力的判決、仲裁裁決、調解書;拒不履行的，對方可以請求人民法院執行。

處理贈與合同糾紛時，當事人應首選自愿協商解決，秉持“互諒、互讓”原則，以及時解決糾紛并維護雙方和諧關系。協商為解決此類問題的首選途徑。
若協商不成，可尋求第三方居中調解。調解應由協議條款中約定的單位或人員進行，不同于仲裁或訴訟中的調解程序，旨在公平公正地解決糾紛。
若協商與調解均未能解決爭議，且合同中未包含仲裁條款，事后亦未達成仲裁協議，則可向仲裁委員會申請仲裁。此為解決合同糾紛的合法途徑之一。
若所有上述方法均無法解決問題，合同雙方可向人民法院提起訴訟。在合同糾紛發生后，當事人應依據上述步驟尋求解決方法，以確保合法權益得到保護。

遵循下列原則調解：
1.贈與作為一種協議性的雙方法律行為，不同于一般的諾成性協議或合同，而是實踐性的協議或合同。
2.贈與是一種民間法律行為。
3.贈與作為一種民間法律行為，帶有無償性，但也有少數民間贈與并非如此。
等等。