刑事案件和民事案件的區別如下：適用的法律不同，民事案件適用民訴法，刑事案件適用刑訴法；起訴的主體不同，民事案件的起訴主體一般是自然人，刑事案件的起訴主體是檢察院；后果不同，民事案件承擔民事賠償責任。刑事案件承擔刑事責任；訴訟主體不同，刑事訴訟是“官告民”，但也有例外，自訴案件中原告也是公民或法人；民事案件的訴訟主體的地位則是平等的。

其次，二者也時效不同，刑事案件的追訴時效是具體的該犯罪行為有可能涉及的罪名的量刑檔次的最高期限，比如有可能判3-5年，追訴時效就是3年，但追訴時效到期后，檢察院認為有必要的，經過申請也可以進行追訴；民事案件的訴訟時效為3年，自權利人知道或者應當知道權利受到損害以及義務人之日起計算；

再次，二者的訴訟的目的不同。民事訴訟所要解決的是平等主體之間的民事權利和義務的爭議；刑事訴訟所要解決的是涉嫌犯罪的人是否確實犯罪和犯什么罪以及應處何種刑罰的問題；

最后，二者的舉證責任不同。在民事訴訟中，誰主張權利誰負責舉證；在刑事訴訟中，公訴人負有提供被告熱有罪的證據、并加以證明的責任，被告人不負舉證責任，但可以提供自己罪輕或無罪的材料為自己辯護。

刑事案件流程具體如下：

1、偵查。公安機關對于現行犯或者重大嫌疑分子可以刑事拘留。對于被拘留的人，應當在拘留后的24小時以內進行訊問。犯罪嫌疑人在被偵查機關第一次訊問后或者采取強制措施之日起，可以聘請律師為其提供法律咨詢、代理申訴、控告。受委托的律師有權向偵查機關了解犯罪嫌疑人涉嫌的罪名，可以會見在押的犯罪嫌疑人，向犯罪嫌疑人了解有關的案件情況；

2、審查起訴。人民檢察院審查案件，應當訊問犯罪嫌疑人，聽取被害人和犯罪嫌疑人、被害人委托的人的意見。公訴案件自案件移送審查起訴之日起，犯罪嫌疑人有權委托辯護人。自訴案件的被告人有權隨時委托辯護人。人民檢察院自收到移送審查起訴的案件材料之日起三日以內，應當告知犯罪嫌疑人有權委托辯護人。人民法院自受理自訴案件之日起三日以內，應當告知被告人有權委托辯護人；

3、審判。人民法院對提起公訴的案件進行審查后，對于起訴書中有明確的指控犯罪事實并且附有證據目錄、證人名單和主要證據復印件或者照片的，應當決定開庭審判。除涉及國家秘密或者個人隱私的案件，人民法院審判第一審案件應當公開進行。

刑事案件包括以下：

1、故意殺人罪，是指故意非法剝奪他人生命的行為。生命是行使其他一切權利的基礎和前提，任何公民的生命都受法律保護；

2、故意傷害致人重傷或者死亡，故意傷害致人死亡的定義是把人打到半死或者重傷之后，因為傷勢過重而未來得及醫治死亡的；

3、強奸罪，是一種違背被害人的意愿，使用暴力、威脅或其他手段強行與被害人進行性交的強制性行為；

4、搶劫罪，是指行為人對公私財物的所有人、保管人、看護人或者持有人當場使用暴力、脅迫或者其他方法，迫使其立即交出財物或者立即將財物搶走的行為；

5、販賣毒品罪，是指有償轉讓毒品的行為，即行為人將毒品交付給對方，并從對方獲取物質利益；

6、放火罪，是指故意放火焚燒公私財物，危害公共安全的行為；

7、爆炸罪，是指故意引起爆炸物或其他設備、裝置爆炸，危害公共安全的行為；

8、投放危險物質罪，是指故意投放毒害性放射性傳染病病原體等物質，危害公共安全的行為。

刑事訴訟是指國家為了追究犯罪嫌疑人的刑事責任而進行的法律程序。

詳細解釋：

一、定義與性質

刑事訴訟是國家司法活動的重要組成部分。當公民涉嫌犯罪時，國家將通過司法機構依法對其進行追究。這一過程涉及調查、起訴、審判等多個環節，目的是確保公民的合法權益，維護社會的公共秩序。

二、主要環節

1. 調查階段：在這一階段，執法機關會對犯罪嫌疑人進行訊問，收集與案件相關的證據。

2. 起訴階段：檢察機關根據調查所得的證據，決定是否對犯罪嫌疑人提起公訴。

3. 審判階段：在法院，控辯雙方會進行激烈的辯論，法官依據法律與事實作出裁決。

三、目的與意義

刑事訴訟的主要目的是查明事實真相，確保有罪的人受到公正的法律制裁，無辜的人不受刑事追究。這不僅有助于維護法律的權威，也是實現社會公正與公平的重要手段。通過刑事訴訟，可以震懾潛在犯罪分子，減少犯罪行為的發生，從而維護社會的和諧穩定。

總的來說，刑事訴訟是一個復雜而嚴謹的法律過程，涉及多方面的法律活動和程序。它不僅是國家司法活動的重要組成部分，也是確保社會公正與和諧的重要手段。