法律分析：一、無論如何，在責(zé)任未認(rèn)定前，餐廳的任何人不得向顧客主動(dòng)建議、許諾支付、或承認(rèn)對事故負(fù)有任何責(zé)任。二、當(dāng)顧客遭受第三人傷害時(shí)，不能置之不理，應(yīng)盡量在能力范圍內(nèi)協(xié)助顧客，如餐廳管理人員出面調(diào)停或制止，不能制止的應(yīng)盡快報(bào)警等等。

法律依據(jù)：《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第三十九條 消費(fèi)者和經(jīng)營者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭議的，可以通過下列途徑解決：

(一)與經(jīng)營者協(xié)商和解；

(二)請求消費(fèi)者協(xié)會(huì)或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解；

(三)向有關(guān)行政部門投訴；

(四)根據(jù)與經(jīng)營者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請仲裁機(jī)構(gòu)仲裁；

(五)向人民法院提起訴訟。

法律分析：1. 收集和保留好相關(guān)證據(jù)；2. 和餐廳負(fù)責(zé)人溝通，協(xié)商補(bǔ)償和賠償事宜；3. 如果對方承認(rèn)疏失，最好有書面、或者錄音證據(jù)予以保留；4. 協(xié)商不成，如果有必要可向人民法院提起民事賠償訴訟。

法律依據(jù)：《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第七條 消費(fèi)者在購買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

《中華人民共和國民事訴訟法》第一百一十九條 起訴必須符合下列條件：

（一）原告是與本案有直接利害關(guān)系的公民、法人和其他組織；

（二）有明確的被告；

（三）有具體的訴訟請求和事實(shí)、理由；

（四）屬于人民法院受理民事訴訟的范圍和受訴人民法院管轄。

法律分析：如果消費(fèi)者因食品質(zhì)量問題與經(jīng)營者產(chǎn)生糾紛的，可以根據(jù)我國《食品安全法》第一百四十八條之規(guī)定向經(jīng)營者進(jìn)行索賠。

法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條 消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。 生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。