根據合同法規定，土地合同違約應承擔的責任包括繼續履行、補救措施或賠償損失。如果質量不符合約定，應依約定承擔違約責任，若未約定或約定不明確，損害方可選擇要求修理、更換、重作、退貨、降價或減少報酬等。
對于土地合同違約的賠償責任，首先看合同中有無明確約定，若有約定則按照約定執行。若違約金過高，即超過實際損失的30%，在法律糾紛中，可以請求法官依據實際損失調整賠償金額。如無約定，則應依據實際損失讓違約方承擔責任。
在處理土地合同違約賠償責任時，需關注違約方的違約行為是否導致了實際損失，損失大小將影響賠償責任的具體形式。若損失較小，可選擇補救措施或繼續履行合同，若損失較大，賠償損失可能更為合理。在法律糾紛中，法院將根據合同條款及違約行為的嚴重程度，綜合考量實際損失和違約金的合理性，來確定最終的賠償責任。
總之，在處理土地合同違約賠償責任時，應首先依據合同約定，若無約定則按實際損失要求違約方承擔責任。在法律糾紛中，法院將綜合考慮實際損失和違約金的合理性，來確定賠償責任的合理形式和金額。

土地出讓合同解除賠償的計算要根據當事人雙方所簽訂合同中關于解除賠償的協議來計算。
根據相關法律規定，土地使用者應當在簽訂土地使用權出讓合同后六十日內，支付全部土地使用權出讓金。逾期未全部支付的，出讓方有權解除合同，并可請求違約賠償。出讓方應當按照合同規定，提供出讓的土地使用權。未按合同規定提供土地使用權的，土地使用者有權解除合同，并可請求違約賠償。
當事人可以約定一方違約時應當根據違約情況向對方支付一定數額的違約金，也可以約定因違約產生的損失賠償額的計算方法。
約定的違約金低于造成的損失的，當事人可以請求人民法院或者仲裁機構予以增加;約定的違約金過分高于造成的損失的，當事人可以請求人民法院或者仲裁機構予以適當減少。
當事人就遲延履行約定違約金的，違約方支付違約金后，還應當履行債務。
《民法典》第五百八十五條【違約金】當事人可以約定一方違約時應當根據違約情況向對方支付一定數額的違約金，也可以約定因違約產生的損失賠償額的計算方法。
約定的違約金低于造成的損失的，人民法院或者仲裁機構可以根據當事人的請求予以增加;約定的違約金過分高于造成的損失的，人民法院或者仲裁機構可以根據當事人的請求予以適當減少。
當事人就遲延履行約定違約金的，違約方支付違約金后，還應當履行債務。
法律依據
《民法典》第五百八十五條

違約賠償責任承擔，依據《中華人民共和國合同法》。當一方不履行合同義務或履行不符合約定，需承擔繼續履行、補救或賠償損失等違約責任。
合同質量不符，應按雙方約定承擔違約責任。若無約定或約定不明，依據合同法第六十一條，受損害方可選擇修理、更換、重作、退貨、減少價款或報酬等違約方式。
對于土地合同違約賠償，約定優先。若違約金過高（超過實際損失30%視為過高于實際損失），法律爭議時可請求法官調整至實際損失范圍。無明確約定則按實際損失要求違約方承擔責任。
簡言之，違約賠償責任需遵循合同法原則，有約定則按約定，無約定或約定不明時，依據實際損失確定賠償范圍。違約金過高的情況下，可調整至合理范圍。