法律主觀：

白酒消費(fèi)稅的納稅環(huán)節(jié)：一般在消費(fèi)品的生產(chǎn)、委托加工和進(jìn)口環(huán)節(jié)繳納消費(fèi)稅。在以后的批發(fā)、零售環(huán)節(jié)中，由于價(jià)款中已包售消費(fèi)稅，因此不必再繳納消費(fèi)稅。

法律客觀：

《消費(fèi)稅暫行條例》第三條 納稅人兼營不同稅率的應(yīng)當(dāng)繳納消費(fèi)稅的消費(fèi)品（以下簡稱應(yīng)稅消費(fèi)品），應(yīng)當(dāng)分別核算不同稅率應(yīng)稅消費(fèi)品的銷售額、銷售數(shù)量；未分別核算銷售額、銷售數(shù)量，或者將不同稅率的應(yīng)稅消費(fèi)品組成成套消費(fèi)品銷售的，從高適用稅率。 第二條 消費(fèi)稅的稅目、稅率，依照本條例所附的《消費(fèi)稅稅目稅率表》執(zhí)行。

白酒是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收銷售稅。
消費(fèi)稅是以消費(fèi)品的流轉(zhuǎn)額作為征稅對象的各種稅收的統(tǒng)稱，是政府向消費(fèi)品征收的稅項(xiàng)，征收環(huán)節(jié)單一，多數(shù)在生產(chǎn)或進(jìn)口環(huán)節(jié)繳納。消費(fèi)稅是典型的間接稅。消費(fèi)稅是價(jià)內(nèi)稅，作為產(chǎn)品價(jià)格的一部分存在，稅款最終由消費(fèi)者承擔(dān)。消費(fèi)稅的納稅人是我國境內(nèi)生產(chǎn)、委托加工、零售、批發(fā)和進(jìn)扣的應(yīng)稅消費(fèi)品的單位和個(gè)人。在納稅環(huán)節(jié)中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收的消費(fèi)稅的計(jì)稅依據(jù)是銷售額，所以企業(yè)計(jì)算消費(fèi)稅的時(shí)候是根據(jù)出廠價(jià)格來計(jì)算消費(fèi)稅。消費(fèi)稅計(jì)稅上的生產(chǎn)環(huán)節(jié)不是指正在生產(chǎn)，而是指工廠銷售環(huán)節(jié)。
消費(fèi)稅的基本特點(diǎn)：
1、消費(fèi)稅征稅項(xiàng)目具有選擇性。消費(fèi)稅以稅法規(guī)定的特定產(chǎn)品為征稅對象。即國家可以根據(jù)宏觀產(chǎn)業(yè)政策和消費(fèi)政策的要求，有目的地、有重點(diǎn)地選擇一些消費(fèi)品征收消費(fèi)稅，以適當(dāng)?shù)叵拗颇承┨厥庀M(fèi)品的消費(fèi)需求，故可稱為消費(fèi)稅稅收調(diào)節(jié)具有特殊性；
2、按不同的產(chǎn)品設(shè)計(jì)不同的稅率，同一產(chǎn)品同等納稅；
3、消費(fèi)稅是價(jià)內(nèi)稅，是價(jià)格的組成部分；
4、消費(fèi)稅實(shí)行從價(jià)定率和從量定額以及從價(jià)從量復(fù)合計(jì)征三種方法征稅；
（1）實(shí)行從價(jià)定率辦法計(jì)算的應(yīng)納稅額=銷售額*適用稅率
（2）實(shí)行從量定額辦法計(jì)算的應(yīng)納稅額=銷售數(shù)量*單位稅額
5、消費(fèi)稅征收環(huán)節(jié)具有單一性；
6、消費(fèi)稅稅收負(fù)擔(dān)轉(zhuǎn)嫁性 最終都轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。
綜上所述，消費(fèi)稅是以特定消費(fèi)品為課稅對象所征收的一種稅，屬于流轉(zhuǎn)稅的范疇。在對貨物普遍征收增值稅的基礎(chǔ)上，選擇部分消費(fèi)品再征收一道消費(fèi)稅，目的是為了調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)消費(fèi)方向，保證國家財(cái)政收入。
【法律依據(jù)】：
《中華人民共和國消費(fèi)稅暫行條例》第四條
納稅人生產(chǎn)的應(yīng)稅消費(fèi)品，于納稅人銷售時(shí)納稅。納稅人自產(chǎn)自用的應(yīng)稅消費(fèi)品，用于連續(xù)生產(chǎn)應(yīng)稅消費(fèi)品的，不納稅；用于其他方面的，于移送使用時(shí)納稅。
委托加工的應(yīng)稅消費(fèi)品，除受托方為個(gè)人外，由受托方在向委托方交貨時(shí)代收代繳稅款。委托加工的應(yīng)稅消費(fèi)品，委托方用于連續(xù)生產(chǎn)應(yīng)稅消費(fèi)品的，所納稅款準(zhǔn)予按規(guī)定抵扣。
進(jìn)口的應(yīng)稅消費(fèi)品，于報(bào)關(guān)進(jìn)口時(shí)納稅。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)。消費(fèi)稅屬于價(jià)內(nèi)稅，并實(shí)行單一環(huán)節(jié)征收，是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收銷售稅。消費(fèi)稅計(jì)稅上的生產(chǎn)環(huán)節(jié)不是指正在生產(chǎn)，而是指工廠銷售環(huán)節(jié)。

法律主觀：

白酒是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收銷售稅，不過納稅環(huán)節(jié)中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收的消費(fèi)稅的計(jì)稅依據(jù)是銷售額，所以企業(yè)計(jì)算消費(fèi)稅的時(shí)候是根據(jù)出廠價(jià)格來計(jì)算消費(fèi)稅。消費(fèi)稅計(jì)稅上的生產(chǎn)環(huán)節(jié)不是指正在生產(chǎn)，而是指工廠銷售環(huán)節(jié)。 《中華人民共和國消費(fèi)稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》第八條，消費(fèi)稅納稅義務(wù)發(fā)生時(shí)間，根據(jù)條例第四條的規(guī)定，分列如下： （一）納稅人銷售 應(yīng)稅消費(fèi)品 的，按不同的銷售結(jié)算方式分別為： 1.采取賒銷和分期收款結(jié)算方式的，為書面合同約定的收款日期的當(dāng)天，書面 合同沒有約定 收款日期或者無書面合同的，為發(fā)出應(yīng)稅消費(fèi)品的當(dāng)天； 2.采取預(yù)收貨款結(jié)算方式的，為發(fā)出應(yīng)稅消費(fèi)品的當(dāng)天； 3.采取托收承付和委托銀行收款方式的，為發(fā)出應(yīng)稅消費(fèi)品并辦妥托收手續(xù)的當(dāng)天； 4.采取其他結(jié)算方式的，為收訖銷售款或者取得索取銷售款憑據(jù)的當(dāng)天。

法律客觀：

《中華人民共和國消費(fèi)稅暫行條例》
第四條
納稅人生產(chǎn)的應(yīng)稅消費(fèi)品，于納稅人銷售時(shí)納稅。納稅人自產(chǎn)自用的應(yīng)稅消費(fèi)品，用于連續(xù)生產(chǎn)應(yīng)稅消費(fèi)品的，不納稅；
用于其他方面的，于移送使用時(shí)納稅。
委托加工的應(yīng)稅消費(fèi)品，除受托方為個(gè)人外，由受托方在向委托方交貨時(shí)代收代繳稅款。委托加工的應(yīng)稅消費(fèi)品，委托方用于連續(xù)生產(chǎn)應(yīng)稅消費(fèi)品的，所納稅款準(zhǔn)予按規(guī)定抵扣。
進(jìn)口的應(yīng)稅消費(fèi)品，于報(bào)關(guān)進(jìn)口時(shí)納稅。