買東西不給錢，能否立案以及立案的金額標準，取決于行為的性質以及法律規定。立案金額標準的具體解釋如下：

1、盜竊行為立案金額

對于盜竊公私財物的行為，如果數額較大，可能會構成盜竊罪。而“數額較大”的具體標準，各地會有所不同，一般在1000元到3000元之間。如果涉及的金額在這個范圍內或以上，且滿足盜竊罪的其他構成要件，那么公安機關可能會立案偵查。

2、民事糾紛處理

如果買東西不給錢的行為被視為民事糾紛，即雙方之間存在合法的買賣關系，但買方拒絕支付貨款，那么這通常屬于合同違約行為。在此情況下，無論金額大小，只要符合起訴條件，賣方都可以通過協商、調解或向法院起訴等方式來維護自己的合法權益。

3、特殊情況的立案

值得注意的是，對于多次盜竊、入戶盜竊、攜帶兇器盜竊以及扒竊的行為，即使沒有達到一定的金額要求，只要滿足以上條件之一，公安機關也可以立案偵查。

買東西不給錢，如果采用秘密竊取的方式，可能會構成盜竊罪，分析如下：

1、秘密竊取的定義

盜竊罪要求行為人采用秘密竊取的方式，即行為人自認為自己的行為沒有被被害人發覺，或者雖然被害人發覺但行為人自認為被害人沒有發覺。

2、盜竊罪的構成要件

除了秘密竊取外，盜竊罪還要求行為人具有非法占有的目的，且盜竊的財物數額較大或者具有其他嚴重情節。

3、盜竊罪的追訴時效

對于盜竊罪的追訴時效，一般會根據刑法關于追訴時效的相關規定來確定。如果行為人在追訴時效內再次犯罪，那么追訴時效會重新計算。

4、盜竊罪與民事糾紛的區分

在處理買東西不給錢的問題時，需要明確區分盜竊罪和民事糾紛。如果行為人主觀上具有非法占有的目的，且客觀上采用了秘密竊取的方式，那么可能會構成盜竊罪；如果行為人只是因為某種原因暫時未支付貨款，且沒有非法占有的目的，那么這可能屬于民事糾紛。

買東西不給錢，如果雙方之間存在合法的買賣關系，那么買方可能需要承擔民事違約責任，解釋如下：

1、買賣合同的成立

買賣合同是雙方意思表示一致的產物。在買東西的過程中，如果雙方就商品的價格、數量、質量等要素達成一致，那么買賣合同就成立了。

2、買方的支付義務

根據買賣合同的約定，買方有義務按照約定的時間和方式支付貨款。如果買方未履行支付義務，那么就可能構成違約。

3、賣方的救濟途徑

如果買方未履行支付義務，賣方可以通過協商、調解或向法院起訴等方式來維護自己的合法權益。在起訴時，賣方需要提供充分的證據證明買賣合同的成立以及買方未履行支付義務的事實。

4、違約金的約定

為了避免買方違約帶來的損失，賣方可以在買賣合同中約定違約金條款。如果買方未履行支付義務，那么賣方可以要求買方支付違約金。

5、民事責任的承擔

如果法院認定買方構成違約，那么買方需要承擔相應的民事責任。具體的責任形式包括繼續履行、賠償損失等。如果買方拒不履行法院的判決或裁定，那么法院可以采取強制執行等措施來維護賣方的合法權益。

《中華人民共和國刑法》

第二百六十四條

盜竊公私財物，數額較大的，或者多次盜竊、入戶盜竊、攜帶兇器盜竊、扒竊的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并處或者單處罰金；數額巨大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；數額特別巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產。