遠(yuǎn)在春秋時(shí)代，我國(guó)人民就運(yùn)用晷測(cè)量日影的辦法，定出春分、夏至、秋分和冬至四個(gè)節(jié)氣，到了公元前200年的秦漢時(shí)代，又確立為二十四節(jié)氣，其中便有了清明節(jié)。

不少地區(qū)又把清明節(jié)稱為寒食節(jié)、祭祀節(jié)。寒食節(jié)應(yīng)當(dāng)在清明節(jié)的前一天(一說(shuō)“前兩天”)，由于時(shí)間相近，人們便習(xí)慣地把兩個(gè)節(jié)日當(dāng)成了一個(gè)節(jié)日。

寒食節(jié)的由來(lái)取意于春秋時(shí)期的晉文公悼念功臣介之推的故事：晉公子重耳未繼位之前，遭到晉獻(xiàn)公的追殺，在外顛沛流離了19年。介之推與狐偃、趙衰等一批老臣，與重耳患難與共，相伴十幾年忠貞不二，吃盡了苦頭。

最艱難的時(shí)候，介之推曾割下自己大腿上的肉讓重耳充饑。后來(lái)，重耳當(dāng)了君王，也就是著名的五霸之一晉文公。他重賞了有功之臣，誰(shuí)知偏偏把介之推給忘了。而介之推卻也不申辯，不爭(zhēng)功，背著老娘隱居深山，過(guò)著清貧的生活。

后來(lái)，晉文公想起了介之推的功勞，十分慚愧，便派人尋找介之推母子。打聽(tīng)了很久，聽(tīng)說(shuō)在綿山一代隱居。可是還是尋不到，晉文公便下令放火燒山，想逼介之推出來(lái)。面臨大火，介之推仍不下山，最后與母親緊抱一棵大樹(shù)，被活活燒死。晉文公十分懊悔，便下令厚葬介之推，還改綿山為介山，以示追悼，并親自為介之推掃墓。

晉國(guó)百姓為紀(jì)念介之推，每年冬至后的第105天，一般在清明節(jié)前那一天即介之推被焚日，定為寒食節(jié)，家家戶戶禁煙火，吃三天寒食。

后來(lái)，清明節(jié)掃墓習(xí)俗流傳下來(lái)，成為我國(guó)人民追念故人、寄托哀思的風(fēng)俗節(jié)日。

清明節(jié)

清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。中華民族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。

《歷書(shū)》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬(wàn)物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬(wàn)物皆顯，因此得名。”清明一到，氣溫升高，正是春耕的大好時(shí)節(jié)。故有“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”之說(shuō)。

中國(guó)歷史文化悠久，流傳下來(lái)許多的習(xí)俗。而且，還有各種傳統(tǒng)的節(jié)日，如春節(jié)，元宵節(jié)，中秋節(jié)等等。每個(gè)節(jié)日都有自己的由來(lái)，清明節(jié)也是其中的一個(gè)節(jié)日。

為什么清明前后要吃寒食?

其實(shí)，一開(kāi)始的時(shí)候，清明節(jié)和寒食是兩件事情。清明節(jié)是一個(gè)專門掃墓，祭祀，拜祭祖先的節(jié)日。而寒食，則是在清明節(jié)前的一兩天， 為了紀(jì)念介子推而設(shè)立的寒食節(jié) 。在這一天，家家戶戶都不能生火做飯。

因?yàn)楫?dāng)年介子推作為晉國(guó)公子重耳的臣子，在重耳流亡的時(shí)候，割下自己腿上的肉，給重耳吃。本來(lái)，重耳做了國(guó)君后，應(yīng)該報(bào)答介子推的。可是，重耳卻忘了當(dāng)年介子推對(duì)他的恩情。浴室，介子推心黑一冷，帶著老母親隱居綿山。

有一天，重耳終于想起了介子推對(duì)自己割肉喂食的恩情，決定請(qǐng)介子推出山。可是，介子推卻不愿再輔佐重耳。浴室，重耳為了逼他出山，竟然派人放火燒山。沒(méi)想到，到最后介子推也沒(méi)有出山，反而和老母親一起死在了大火中。

重耳為了紀(jì)念介子推，將綿山改為介山。又下令以后每年介子推死的這一天，都 不許生火，吃冷飯 ，以此來(lái)懷念他。

這是比較公認(rèn)的一種說(shuō)法，當(dāng)然還有一些其他的說(shuō)法，比如說(shuō)其中一種是認(rèn)為寒食節(jié)是因?yàn)楫?dāng)時(shí)周代的禁火制度。吃寒食的傳說(shuō)還有很多，就不一一列舉了。

后來(lái)到了唐朝，人們把寒食節(jié)和清明節(jié)合在了一起，不僅吃寒食，也要去掃墓，祭祀祖先。

寒食是指什么?中醫(yī)告訴你。

寒食，一般指的就是不用生火就能吃的冷食。 以前的人們，為了祭祀祖先，都會(huì)做一些糕點(diǎn) ，待祭祀完畢后食用。后來(lái)，慢慢的隨著地域的不同，各地都形成了自己的習(xí)俗。

就像是江南一帶，普遍習(xí)慣在清明節(jié)吃 青團(tuán) 。主要就是用 艾草 的汁液和糯米揉在一起，放入鍋中蒸爛。明代李時(shí)珍《本草綱目》記載：“艾葉二月宿根生苗成叢, 其莖直生，白色，高四五尺。收以灸病，甚驗(yàn)。艾以葉入藥，性溫、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效。故又被稱為草醫(yī)”。再加上，艾草還被人們看做是“ 辟邪” 的象征。因此，青團(tuán)在江南一帶非常流行。

可是，青團(tuán)的主料是糯米，在冷了以后，口感非常的差。而且， 糯米很難消化 ，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，吃冷青團(tuán)反而不利于消化吸收，損傷腸胃。

另外，現(xiàn)在很多人家在做青團(tuán)的時(shí)候，會(huì)在里面加入 肉餡 。其實(shí)這樣的做法，也會(huì) 加重腸胃的負(fù)擔(dān) ，不利于消化。

在中醫(yī)看來(lái)，清明節(jié)吃寒食，其實(shí)對(duì)身體是非常不好的。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)，氣溫忽冷忽熱，這個(gè)時(shí)候吃寒涼的食物，不僅會(huì)使 寒氣入體 ，導(dǎo)致腸胃不消化，出現(xiàn)腹脹，腹瀉的癥狀。同時(shí)，春天 肝氣當(dāng)令 ，吃太多寒涼的食物，也會(huì)影響脾臟的健康。

因此，清明節(jié)的時(shí)候，還是要少吃寒食，尤其是青團(tuán)這種食物，最好加熱之后再吃，以免損傷腸胃。